Differenza fondamentale: il piano cottura a induzione è un tipo di piano cottura che utilizza il metodo di induzione per creare calore. La tecnologia di induzione converte l'elettricità in calore, ma utilizzando un metodo diverso. Utilizza l'elettricità per produrre calore all'interno della padella, poiché in essa riscalda direttamente l'utensile sul fornello. Un forno è una camera isolata termicamente che viene utilizzata per riscaldare, cuocere o essiccare una sostanza. È più comunemente usato per cucinare e cuocere.

Le persone che conoscono bene la cucina sanno che ci sono molti diversi tipi di utensili da cucina, piani di cottura, metodi di cottura, ecc. Tuttavia, per le persone che non sono ben informati sanno solo che c'è una stufa, che si riscalda e dove il cibo è posto in calore. Tuttavia, questo è accurato. Ci sono molti modi in cui una stufa può funzionare. I due più comuni sono gas ed elettrici. C'è un terzo cuoco che ha appena iniziato ad ottenere riconoscimenti grazie alle sue capacità di risparmio energetico; è noto come piano cottura a induzione.

Il piano cottura a induzione è un tipo di piano cottura che utilizza il metodo di induzione per creare calore. Molte persone hanno sentito parlare di stufe a induzione o di piani a induzione, ma non sanno cosa sia o come funzioni. La tecnologia di induzione converte l'elettricità in calore, ma utilizzando un metodo diverso. Utilizza l'elettricità per produrre calore all'interno della padella, poiché in essa riscalda direttamente l'utensile sul fornello. Semplifichiamo. Le stufe ad induzione sono solitamente stufe a vetri, al di sotto delle quali è presente una bobina. Quando una corrente alternata scorre attraverso la bobina, produce un campo magnetico oscillante; questo campo induce una corrente elettrica all'interno del vaso facendolo diventare caldo. Tuttavia, c'è una presa, gli utensili utilizzati su un piano cottura a induzione devono essere di materiale ferromagnetico come acciaio o pentole di ferro.

I piani di cottura a induzione hanno iniziato a ricevere riconoscimenti poiché richiedono pochissima elettricità per produrre enormi quantità di calore, risparmiando così molta energia. Un altro motivo è che sono più sicuri da usare in quanto non ci sono fiamme calde su cui bruciare le dita. I piani di cottura in vetro trasparente sono anche più facili da pulire e richiedono pochissima manutenzione. I piani in vetroceramica sono conduttori orribili e quindi solo una piccola quantità di calore viene persa dal fondo della pentola. I piani di cottura a induzione possono essere suddivisi in quattro o cinque zone di induzione, di cui quattro sono i più comuni negli Stati Uniti e in Europa. Una o due zone di induzione sono popolari in Asia, con un produttore che ha prodotto una superficie di cottura a induzione senza zonatura, il che significa che possono essere disposti in alto fino a cinque utensili alla volta. La parte superiore della stufa non trattiene il calore quando viene accesa o quando l'utensile viene tolto ed è più freddo da toccare.

Un forno è una camera isolata termicamente che viene utilizzata per riscaldare, cuocere o essiccare una sostanza. È più comunemente usato per cucinare. I primi forni risalgono al 29.000 a. C. nell'Europa centrale, dove veniva usato per arrostire, bollire e per la maggior parte cucinare i mammut. Poiché la tecnologia ha continuato ad aumentare, la costruzione dei forni è andata sempre meglio. L'avanzamento includeva la creazione di un vero forno, rendendoli portatili, consentendo diversi tipi di cottura come l'ebollizione, la torrefazione, ecc.

I risultati della mostra sulla civiltà della valle dell'Indo, oltre alla cottura, sono stati utilizzati anche per creare mattoni cotti al forno per la costruzione di fogne, vasellame, fabbricazione del vetro e forgiatura. Questi vecchi forni erano alimentati da fuoco, ramoscelli di legno ed erba. Il progresso della tecnologia vide anche forni alimentati da gas naturale, legno, carbone ed elettricità. Altri progressi hanno visto forni con prese d'aria, finestre di ventilazione e camini. Sono nati diversi tipi di forni tra cui il forno a terra, il forno ceramico, il forno a gas, il forno elettrico, il forno a microonde e il forno a convezione.

Lo sfondamento nei forni è stato visto con lo sviluppo dei forni a gas, inventati nei primi anni del 1900; seguiti dai forni elettrici, inventati alla fine del XIX secolo, e dai forni a microonde. I forni elettrici, eliminano la necessità di gas infiammabili pericolosi, mentre si utilizzano le bobine di riscaldamento delle resistenze per fornire calore. Il forno a microonde utilizza le microonde per produrre calore. Le microonde eccitano le molecole di un oggetto causando attrito e producendo calore. Questi forni, escludendo il forno a microonde, sono noti come forni convenzionali.

	Piano cottura a induzione	forni
Gira su	Corse di elettricità	Elettricità, gas naturale (propano, butano, GPL), legno, ecc.
Prezzo	Il costo iniziale è un po 'extra, compresi i costi di installazione.	Il prezzo del forno dipende dalle spese iniziali di installazione e da cosa viene eseguito.
Riscaldamento	Non ci vuole molto per scaldare.	Il riscaldamento dipende dal tipo di forno. Mentre i forni a gas si riscaldano velocemente, i forni elettrici richiedono un po 'di tempo per riscaldarsi.
Tempo di cottura	Il tempo di cottura è inferiore.	Il tempo di cottura è maggiore nei forni convenzionali.
Economico	I piani di cottura a induzione sono molto economici a lungo termine perché consumano meno elettricità per far funzionare e riscaldare il cibo.	Di nuovo il fattore economico dipende dal tipo di forni. I forni a gas sono di solito più economici nel lungo periodo. I forni elettrici sono più costosi a lungo termine poiché l'elettricità è più costosa rispetto al gas naturale.
Distribuzione del calore	La distribuzione del calore è uniforme.	I forni a gas distribuiscono il calore in modo non uniforme (più calore dall'alto), mentre i forni elettrici hanno una distribuzione del calore più uniforme.
Gestione della temperatura	La temperatura può essere gestita tramite una manopola.	La temperatura è più facile da gestire in quasi tutti i forni.
bruciatori	Utilizza bobine di rame di grandi dimensioni con piani in vetro.	Funziona con bruciatori, bobine, legna, carbone, ecc.
Benefici	Usa meno elettricità. Non ha alcun rischio di ustioni. È più facile da pulire e da usare.	Il vantaggio di ogni forno dipende dal tipo di forno. Mentre i forni elettrici sono più facili da pulire e meno costosi da installare; i forni a gas sono più veloci da riscaldare e sono più economici a lungo termine.
limitazioni	Richiede utensili speciali in acciaio e ferro per cucinare. Non funziona con utensili in vetro o alluminio.	Elettrico: costoso nel lungo periodo, riscaldamento lento, inutile durante l'interruzione di corrente; Gas: più difficile da pulire, riparazioni costose, pericolo di perdite, installazione costosa.