Differenza chiave: tecnicamente parlando, non c'è alcuna differenza. Entrambi i termini, soia e soia si riferiscono alla stessa cosa. Sono solo due modi diversi per scriverlo. L'unica differenza è che è soia negli Stati Uniti, mentre è chiamata soia in Europa.
I termini si riferiscono principalmente al fagiolo, alla soia o alla soia. È anche scritto come soia. È un tipo di legume originario dell'Asia orientale, ma ora è ampiamente e popolarmente coltivato ovunque possa prosperare. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) classifica il fagiolo come semi oleosi piuttosto che come un impulso.
Tuttavia, oltre al bean, i termini possono anche riferirsi a prodotti che sono stati creati da prodotti di soia. Questi prodotti possono essere suddivisi in due gruppi: alimenti tradizionali non fermentati e alimenti fermentati. Il cibo tradizionale non fermentato comprende latte di soia, tofu e tofu, gli ultimi due dei quali sono creati dal latte di soia. I cibi fermentati includono salsa di soia, pasta di fagioli fermentati, natto, tempeh, ecc. Ogni prodotto ha il suo processo di produzione, che aggiunge e toglie il fagiolo originale.
Oltre alle proteine, la soia è anche altamente nutriente e fornisce nutrienti essenziali come fibra alimentare, ferro, manganese, fosforo e diverse vitamine del gruppo B, tra cui il folato. È anche ricco di vitamina K, magnesio, zinco, potassio e molto altro ancora.
Confronto tra soia e soia
Valore nutrizionale di soia / soia per 100 g (3, 5 once) | |
Energia | 1, 866 kJ (446 kcal) |
carboidrati | 30, 16 g |
zuccheri | 7, 33 g |
Fibra alimentare | 9, 3 g |
Grasso | 19, 94 g |
Proteina | 36, 49 g |
Vitamina A equiv. | 1 μg (0%) |
Tiamina (B1) | 0, 874 mg (76%) |
Riboflavina (B2) | 0, 87 mg (73%) |
Niacina (B3) | 1, 623 mg (11%) |
Acido pantotenico (B5) | 0, 793 mg (16%) |
Vitamina B6 | 0, 377 mg (29%) |
Folato (B9) | 375 μg (94%) |
Colina | 115, 9 mg (24%) |
Vitamina C | 6, 0 mg (7%) |
Vitamina E | 0, 85 mg (6%) |
Vitamina K | 47 μg (45%) |
Calcio | 277 mg (28%) |
Ferro | 15, 7 mg (121%) |
Magnesio | 280 mg (79%) |
Manganese | 2, 517 mg (120%) |
Fosforo | 704 mg (101%) |
Potassio | 1797 mg (38%) |
Sodio | 2 mg (0%) |
Zinco | 4, 89 mg (51%) |
acqua | 8, 54 g |
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