Differenza fondamentale : il cibo continentale si riferisce a una cucina che include piatti ben noti delle culture occidentali. La cucina cinese comprende stili provenienti da diverse regioni della Cina e dalla sua gente.

Le cucine continentale e cinese sono due forme popolari di cibo, che sono molto apprezzate da persone di tutto il mondo. Questo articolo ci aiuta a essere più specifici delle differenze tra i due.

La cucina continentale deriva dall'influenza di persone insediate nelle regioni dell'Europa occidentale e orientale. Questo termine è usato in contrasto con lo stile di cottura asiatico. La carne è una parte importante di questa cucina; le bistecche sono popolari tra l'ovest. L'accento è posto sulle salse come contorno o condimento, poiché a volte è difficile che le salse penetrino all'interno della carne. I latticini sono anche ingredienti importanti nel processo di cottura. Pane e patate sono fonti comuni di amido e pasta, gnocchi o pasticcini. Il mais ha meno probabilità di essere incluso nelle diete europee; tuttavia la farina di mais è una parte importante della cucina nei Balcani.

Secondo Wikipedia, la storia della cucina cinese risale a migliaia di anni e è cambiata di volta in volta e in ogni regione, in base al clima, alle mode imperiali e alle preferenze locali. Le tecniche e gli ingredienti delle cucine di altre culture sono stati integrati nella cucina cinese, grazie all'espansione del commercio con le regioni vicine, i paesi europei e il Nuovo Mondo. Lo stile e il gusto variano a seconda della classe, della regione e dell'etnia. Questo porta a una gamma senza precedenti di ingredienti, tecniche, piatti e stili alimentari in quello che potrebbe essere chiamato cibo cinese. La cucina insegna alle persone ad essere orgogliose di un'ampia varietà di cibo e ad essere fedeli allo spirito e alle tradizioni della cultura alimentare cinese.

Diversi stili contribuiscono alla cucina cinese, ma i più noti e influenti sono la cucina cantonese, la cucina dello Shandong, la cucina del Jiangsu e la cucina di Szechuan. Questi stili sono distintivi l'uno dall'altro a causa di fattori quali risorse disponibili, clima, geografia, storia, tecniche di cottura e stile di vita. Uno stile favorisce l'uso di un sacco di aglio e scalogno su un sacco di peperoncini e spezie, mentre un altro può favorire la preparazione di frutti di mare su altre carni e pollame. La cucina del Jiangsu favorisce tecniche di cottura come il brasato e lo stufato, mentre la cucina del Sichuan utilizza la cottura al forno. Il granchio peloso è una prelibatezza locale molto richiesta a Shanghai, come si può trovare nei laghi della regione. L'anatra alla pechinese è un altro piatto popolare ben noto al di fuori della Cina.

Il cibo base della cucina cinese è riso, noodles, soia, grano, verdure e varie erbe.

Confronto tra cibo continentale e cinese:

	Cibo continentale	Cibo cinese
Definizione	È derivato dalle regioni dell'Europa.	È derivato dalle regioni della Cina.
Ingrediente	La carne è importante	Riso, pasta e erbe aromatiche.
salse	Sono usati come contorni.	Sono usati nel piatto principale.
Esempio	Pasta, pizze, ecc.	Anatra, spaghetti di riso, ecc.