Differenza chiave: il latte normale è in realtà il latte delle mucche. Tuttavia, può anche essere comunemente il latte di bufali e bufali d'acqua. Il latte di soia, scritto anche come latte di soia, è un sostituto del latte prodotto per la soia. Il principale vantaggio del latte di soia è che ha la stessa quantità di proteine ​​del latte normale, ma senza la proteina lattosio. Il latte di soia ha anche pochi grassi saturi e nessun colesterolo rispetto al latte normale. Tuttavia, il latte normale ha varie vitamine e minerali a cui manca il latte di soia.

Il latte è una parte necessaria di un giorno medio. La maggior parte delle persone consuma latte ogni singolo giorno della propria vita senza pensarci. Tuttavia, ci sono alcune persone che non possono bere latte normale. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il latte normale contiene una proteina chiamata lattosio, che alcune persone non possono digerire. Questa è in realtà una condizione chiamata intolleranza al lattosio. Quindi ci sono molte alternative al latte normale disponibili per queste persone. Questo include latte di mandorla, latte di riso, latte di cocco e latte di soia.

Il latte normale è in realtà il latte delle mucche. Tuttavia, può anche essere comunemente il latte di bufali e bufali d'acqua. Alcune culture bevono anche latte di pecore, capre, yak, cavalli, renne e cammelli, eppure il latte vaccino è il latte più popolare al mondo. In realtà, ci sono anche varietà disponibili nel latte di mucca. Questi includono l'1% di latte, il 2% di latte, il latte scremato, il latte in polvere e il latte intero, tra gli altri.

Il latte di soia, scritto anche come latte di soia, è un sostituto del latte prodotto per la soia. Per fare il latte di soia, i fagioli di soia vengono prima immersi in acqua e poi macinati in pasta. Questa pasta viene quindi mescolata con acqua e fatta bollire per un certo periodo di tempo. Dopo di che, la soluzione di latte viene quindi filtrata per rimuovere la fibra di latte di soia insolubile. Il latte filtrato è quello che viene chiamato latte di soia.

Mentre il latte di soia ha recentemente guadagnato popolarità, esiste dal 200 AC. Fu usato per la prima volta in Cina, ma non fu consumato regolarmente fino al 1800 e fu introdotto nel mondo occidentale molto più tardi.

Il principale vantaggio del latte di soia è che ha la stessa quantità di proteine ​​del latte normale, ma senza la proteina lattosio. Come precedentemente affermato, molte persone non sono in grado di ingerire e digerire questa proteina. Ciò è dovuto principalmente al fatto che non hanno la capacità di produrre l'enzima, la lattasi, che converte il lattosio in glucosio. A causa di questo, le persone intolleranti al lattosio non possono bere o consumare latte normale. Tuttavia, possono consumare latte di soia, poiché non contiene lattosio. Quindi, il latte di soia è un'alternativa popolare al latte normale.

Anche il latte di soia viene regolarmente consumato a causa del ridotto impatto ecologico rispetto al latte normale. A causa di ciò, è comunemente consumato in una dieta vegana, poiché i vegani si astengono dal consumare qualsiasi prodotto a base animale, a causa dei metodi di produzione inumani e sfruttatori. I vegani sostengono che l'uomo si avvantaggia delle mucche perché le mucche devono rimanere costantemente in stato di gravidanza in modo da allattare; i loro vitelli vengono separati dalla madre quasi immediatamente dopo la nascita, in modo che il latte possa essere utilizzato a beneficio dell'uomo. Inoltre, i vitelli vengono coltivati ​​per essere utilizzati nella produzione di mucche, mentre i vitelli maschi vengono uccisi o utilizzati per carne di vitello e manzo. Inoltre, una volta che le mucche non possono più produrre latte, vengono uccise.

Confronto tra latte di soia e latte normale:

Confronto del valore nutrizionale in 1 tazza di latte secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA):