Differenza chiave: nel contesto odierno, la salsa si riferisce a una sostanza liquida o semi-liquida che viene servita con il cibo o aggiunta in molti piatti per aggiungere umidità e sapore. Il ketchup è una salsa che viene utilizzata principalmente nel contesto di una salsa a base di pomodori e viene utilizzata come gusto.

Salsa e ketchup sono principalmente usati come condimenti. Sono molto amati per la loro consistenza e il loro gusto. È possibile utilizzare queste salse con patatine, pane e anche usarle come ingredienti mentre si preparano alcuni piatti. Queste parole sono usate in modo molto diverso in vari paesi, e quindi la confusione si è ulteriormente intensificata.

Comprendere i significati originali di queste parole lascia intravedere fatti e credenze storiche legate alla salsa e al ketchup.

Salsa deriva dalla parola latina salsas che significa "salato". Gli storici del cibo credono che la salsa sia stata "inventata" per molte ragioni come se servisse allo scopo di un mezzo di cottura, era considerata un batticarne e aveva la capacità di esaltare i sapori . Tuttavia, gli ingredienti, la composizione e i metodi di preparazione differiscono da cultura a cultura. Pertanto, nessuna ricetta particolare e metodologia è seguita mentre si prepara una salsa. Ad esempio, la salsa di soia è composta da ingredienti come la soia bollita, grano tostato, salamoia, ecc, mentre Aioli è una salsa di aglio denso. Può essere usato sia a freddo che a caldo.

Le salse hanno il loro posto importante e ogni cultura ha alcune ricette indigene per le salse. Le salse hanno anche un grande mercato commerciale. Molte persone fanno anche queste salse a casa. Le salse possono essere di varie viscosità in quanto dipende dall'uso primario di quella particolare salsa. Una salsa che viene utilizzata come mezzo di cottura può avere meno viscosità rispetto alla salsa utilizzata per il condimento. Tutto dipende dal gusto e dalle simpatie di un individuo.

La parola ketchup è considerata originata dal koechiap cinese "salamoia di pesce"

dovrebbe essere originato nel diciassettesimo secolo. In origine era legato a una salsa che conteneva salamoia, erbe e spezie come ingredienti principali. Nel diciottesimo e diciannovesimo secolo, il termine era usato per riferirsi a tutte le salse con l'aceto come uno degli ingredienti. Più tardi, a un certo punto, si è associato al succo di pomodoro e da allora il termine è diventato popolare per la salsa di pomodoro.

Il ketchup può anche essere indicato come salsa piccante che viene preparata con pomodori e aceto. È principalmente usato come gusto. Viene generalmente servito freddo. La parola Ketchup ha subito diverse modifiche di definizione, pertanto è difficile associarla a una particolare definizione. Tuttavia, oggi generalmente lo associamo con una salsa di pomodoro. Una delle caratteristiche famose del ketchup è la sua viscosità, e quindi versarla su un piatto è a volte difficile e può anche essere divertente allo stesso tempo.

Pertanto, possiamo dire che un ketchup e una salsa erano uguali in tempi precedenti, ma nei tempi moderni, una salsa di pomodoro è specificamente considerata come un ketchup.