Differenza chiave: la carta pergamena, nota anche come carta da forno, è una carta a base di cellulosa che viene utilizzata principalmente nella cottura al forno come sostituto per la lubrificazione. La carta per congelatore è una carta pesante che è rivestita da una sottile plastica su un lato e viene utilizzata principalmente per congelare carne e pesce per mantenerne il deterioramento. Un altro tipo di carta da freezer è uno che non ha il rivestimento in plastica, che è più comunemente usato dai macellai.
Carta pergamena e carta per congelatore sono due tipi di carte che si trovano in molte cucine e talvolta anche nella sezione di arti e mestieri della casa. Questi documenti sono creati in modo diverso e hanno scopi diversi. La carta pergamena è utilizzata principalmente per la cottura e impedisce all'impasto di attaccarsi al fondo della padella. Tuttavia, la carta da freezer è utilizzata principalmente per scopi di conservazione che mantengono fresca carne, pollame, pesce e pane. Questi sono due tipi di carte completamente diversi e non dovrebbero essere scambiati.
La carta pergamena, nota anche come carta da forno, è una carta a base di cellulosa che viene utilizzata principalmente nella cottura in forno come sostituto per la lubrificazione. La carta da forno svolge lo stesso lavoro di ungere una padella per evitare che il cibo si attacchi direttamente. Questa è una forma meno disordinata e può essere scartata dopo l'uso. La carta da forno può resistere a quantità elevate di calore e può essere utilizzata come sostitutiva della carta cerata, poiché la carta cerata si scioglie se esposta a elevate quantità di calore. La carta da forno può essere utilizzata anche per avvolgere e conservare alimenti. Oltre a questi, la carta può essere utilizzata anche per preparare cibi che richiedono la cottura a vapore come il papillote.
La carta pergamena viene creata eseguendo fogli di pasta di carta attraverso un bagno di acido solforico. Questo processo parzialmente dissolve o gelatinizza la carta, dopo di che la carta viene asciugata. Il trattamento con ossido solforico forma un materiale reticolato solforato con alta densità, stabilità e resistenza al calore e bassa energia superficiale, rendendo la carta non appiccicosa. La carta passa anche attraverso alcuni tamburi rotanti, che rafforzano ulteriormente la carta. Infine la carta è rivestita di silicone per far sì che mantenga alte temperature.
Queste carte sono usate anche nei progetti di arti e mestieri come stencil. L'immagine che la persona vuole può essere stampata o tracciata sulla carta (il lato non foderato), che viene poi tagliato. La carta viene quindi posizionata su un pezzo di tessuto con il lato del bastone rivolto verso il basso e stirato. Quando l'immagine si incolla, la stencil viene dipinta usando la vernice per tessuti. Lo stencil viene quindi scorticato e l'immagine dipinta viene trattata termicamente. Ecco! L'immagine viene impressa sul tessuto. Molte persone possono anche creare carta da freezer fatta in casa, se vogliono optare per un'opzione più economica. La carta per il congelatore è abbastanza semplice da preparare e richiede solo un sacchetto di plastica sottile o un sacchetto di immondizia nero, carta per stampante, forbice / taglierina e ferro. Il sacchetto di plastica deve essere appiattito e appiattito con le mani, che viene poi posizionato su una tavola da stiro. Sulla parte superiore del sacchetto, posizionare la carta della stampante, che dovrebbe essere appiattita di nuovo e non ci dovrebbero essere urti o sovrapposizioni. Metti un pezzo di stoffa sulla carta e preriscalda il ferro a fuoco medio. Stira il panno fino a che non lo fai con attenzione e lentamente vai dal centro verso i lati esterni. Assicurarsi che la plastica si sia completamente sciolta sulla carta e attaccata ad essa. Controllare la plastica per eventuali fori visibili e, in caso di fori, tagliare un altro pezzo di plastica posizionarlo sui fori e ripetere il processo di stiratura. Eccolo lì, carta da freezer fatta in casa.
