Differenza tra whisky di malto e whisky di grano

Differenza fondamentale: il whisky di cereali e il whisky di malto sono due diversi tipi di whisky scozzese. Il whisky di grano è prodotto con malto o orzo non maltato in combinazione con altri cereali come grano o mais. D'altra parte, il whisky di malto è fatto da malto d'orzo che è a sua volta fermentato con lievito. Il whisky di malto non è più tenero e delicato come il whisky di cereali nel contesto dell'aroma e del sapore.

Il whisky è una bevanda alcolica popolare che è costituita principalmente da grano. Questa caratteristica lo rende diverso dalle altre bevande distillate prodotte con uva, calvados, ecc. Il whisky di malto e il whisky di grano sono due diversi tipi di whisky scozzese. Entrambi hanno alcune somiglianze ma anche alcune differenze. Entrambi sono generalmente maturati per almeno tre anni.

Grain Whiskey è fondamentalmente costituito da un mosto di cereali come l'orzo, il grano e il mais. Nel processo di produzione di grano, whisky maltato e orzo non maltato può essere utilizzato.

Altri chicchi vengono aggiunti all'orzo per ottenere un sapore e una consistenza specifici. Il whiskey scozzese utilizza generalmente il 10-20 percento di malto d'orzo e il riposo è costituito da cereali non maltati come mais e grano. L'amido dei cereali non maltati viene rilasciato con il metodo di precottura e quindi si trasforma in zuccheri fermentati. Il lavaggio ottenuto viene quindi distillato usando una soluzione continua o Coffey. L'alcol viene quindi raffreddato e condensato. Lo spirito del grano è composto per il 94% da alcol in volume. In Scozia, il whiskey a grani fini viene principalmente utilizzato per la produzione di whisky miscelato.

Il whisky di malto è diverso dal whisky di cereali, poiché è principalmente ottenuto da poltiglia fermentata derivata da chicchi d'orzo maltati. Il whisky single malt è il whisky prodotto solo da un tipo di grano e anche da una singola distilleria. Molti paesi hanno leggi severe per la definizione di un whisky come whisky di malto. Ad esempio, la Scozia etichetta un whisky di malto solo dopo averlo invecchiato fino a tre anni al livello minimo.

La definizione tecnica di whisky di malto è normalmente definita come: Whisky prodotto a non oltre l'80% di alcol in volume (160 prove) da un mosto fermentato di non meno del 51% di orzo maltato e conservato a non più del 62, 5% di alcol in volume (125 prova) in nuovi contenitori di rovere carbonizzati Il whisky di grano è molto più leggero e più delicato dei whisky di malto. I whisky di malto sono prodotti in un caffè ancora al posto di una pentola ancora.

Il whiskey di grano è più mite e più leggero del whisky di malto. Un'altra differenza tra i due è che il whisky di malto usa la pentola ancora in lavorazione mentre il whisky di cereali è costituito dal processo di still continua. La produzione di whisky di malto è relativamente complessa rispetto a quella del whisky di cereali.

Confronto tra whisky di malto e whisky di grano:

Whisky di malto

Whisky di grano

Definizione

È prodotto esclusivamente con chicchi d'orzo maltati

Un whisky prodotto con cereali o cereali diversi dall'orzo maltato

Leggerezza e leggerezza

Tende ad essere meno leggero e più mite

Molto più leggero e più mite

Processo di distillazione comune

Lotto per lotto in grandi alambicchi tradizionali in rame

In un processo industriale continuo usando alambicchi di Coffey

caratteristiche

  • Differisce nel sapore secondo la distilleria e il luogo da cui provengono
  • Sono majorly single distillery
  • Non sono molto influenzati da fattori geografici
  • Può essere distillato ovunque in Scozia

Fare processo

Comparativamente difficile

Comparativamente facile

Costo

Comparativamente costoso

Comparativamente più economico

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