Differenza fondamentale : la carne è il termine generale utilizzato per tutta la carne animale, mentre la carne bovina è il nome culinario per le carni derivate da bovini come le mucche e altri bovini.
Gli umani amano la loro carne, che si tratti di parti diverse dello stesso animale o della stessa parte di diversi animali. In ogni caso, in termini di cibo le persone divorano semplicemente la loro carne come se non ci fosse un domani!
La carne, ricca di acqua e proteine, è considerata cruda edibile. Tuttavia, è normalmente cotto, lavorato e stagionato prima di mangiare. Si dice che sia una parte del pasto. Di solito, le parti spremiagrumi e più ricche di un animale, che è considerata la carne, sono utilizzate per il consumo. Tuttavia, i tagli principali di una carne animale sono il T-bone, il controfiletto e il filetto. Per migliorare ulteriormente il gusto, la carne può essere cucinata in vari modi. La carne può essere cucinata come bistecche, stufati e fondute. Può essere messo a terra o utilizzato nelle forme di polpette, pani, salsicce o salse. Inoltre, a seconda del pallet, la carne può essere fumata o stagionata; sono generalmente marinati e grigliati, o semplicemente bolliti, arrostiti o fritti.
Nonostante i numerosi metodi di cottura, ci sono alcune ricette di carne tradizionali che richiedono carne cruda, vitello o tartare. A volte, la carne viene anche aromatizzata o condita con altri prodotti a base di carne come salsicce, ecc. Ed è ampiamente utilizzata in panini come prosciutto, maiale, salame, peperoni, pastrami, ecc. Tuttavia, prima di gustare questi piatti, è necessario assicurarsi che la carne è fresca, lavorata e sicura da mangiare. La carne non trasformata è una delle principali cause di preoccupazione in quanto è facilmente viziata e, se non viene pulita a fondo, può causare infezioni attraverso batteri e funghi presenti sulla carne. Anche se, un additivo comune sia per la conservazione che per la processione è l'aggiunta di nitrito di sodio alla carne, è anche una fonte di preoccupazione per la salute, perché potrebbe formare nitrosammine cancerogene se riscaldato.
La carne bovina è la terza carne più consumata e popolare dopo il maiale e il pollame. Ci sono molte diverse varietà di piatti di manzo disponibili e che sono popolari in tutto il mondo. I manzi possono essere tagliati e usati come bistecche, arrosti o costatine. Alcuni tagli di carne vengono lavorati e tagliati, e vengono poi mescolati con altre carni di bovini più vecchi o più magri, e quindi il mix viene macinato e tritato insieme per fare le salsicce. Inoltre, il sangue viene trasformato in un sanguinaccio, che viene poi utilizzato in una varietà di altri piatti. Le altre parti commestibili di una mucca sono la coda di bue, il fegato, la lingua, la trippa dal reticolo o dal rumine, dalle ghiandole, dal cuore, dal cervello, dal fegato, dai reni e dai teneri testicoli del toro.
Il manzo viene raccolto dalle mucche. Sebbene molte persone amino semplicemente la loro carne, altre considerano la carne bovina offensiva, come nell'induismo, si dice che la mucca sia pura ed è un peccato ucciderli per mangiare la loro carne.
Confronto tra carne e manzo:
Carne | Manzo | |
Definizione | La carne è il termine generale usato per tutta la carne animale. | La carne bovina è il nome culinario per le carni derivate da bovini come mucche e bovini, ecc. |
Derivato da | Suini, bovini, agnelli, ecc. | Mucche, tori e altri bovini. |
Carne di prima qualità | I tagli principali di una carne animale sono il T-bone, il controfiletto e il filetto. | Il primo taglio di una carne animale è il muscolo di manzo. |
cucinando | Può essere cucinato come bistecche, stufati e fondute. | Può essere cucinato come arrosti, costolette e salsicce. |
