Differenza principale : Chow mein e Hakka noodles sono entrambi piatti cinesi. La differenza tra loro è lo stile in cui sono cucinati. Chow mein ha un'influenza di Taishan, mentre gli spaghetti Hakka sono cucinati secondo la cucina Hakka.

Chow mein e Hakka noodles sono entrambi piatti di noodle cinesi. Per differenziare tra queste due ricette, è necessario approfondire la discendenza e l'origine delle comunità a cui appartengono questi alimenti.

Chow mein, in realtà Chao mian in mandarino, è un prodotto della comunità taisana della Cina. Taishan è una città a livello di contea costiera nella provincia meridionale del Guangdong della Repubblica popolare cinese. La città fa parte della regione di Taishan, e le persone che vivono qui sono conosciute come Taishanese. Il chow mein è un piatto di noodle cucinato secondo lo stile prescritto dagli antichi taishanesi, o le persone che vivono nelle regioni di Taishan della Cina moderna.

Gli spaghetti Hakka si riferiscono allo stile di preparazione dei noodles dei cinesi Hakka. Queste persone sono anche conosciute come Hakka Han, o Han Chinese, che sono legate alle aree provinciali di Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan e Fujian in Cina. La maggior parte di queste persone è emigrata in varie parti del mondo secoli fa, tra cui l'India è una destinazione di primo piano a cui si sono diretti. In India, i cinesi Hakka si stabilirono a Tangra, a Kolkata, che divenne nota come Chinatown dell'India. La fusione tra la cucina locale bengalese di Kolkata e lo stile di cucina cinese Hakka ha dato vita a quello che oggi conosciamo come "spaghetti Hakka".

Mentre gli spaghetti Hakka sono noti per essere diversi da Chow mein, entrambi sono chiamati e interpretati come lo stesso da molte persone in India e nel resto del mondo. Un grande motivo per cui ciò accada è che entrambi i piatti vengono preparati cuocendoli dapprima in acqua o brodo e poi scolandoli. Inoltre, il tipo di verdure e condimenti utilizzati in questi piatti sono uguali. Anche le salse utilizzate in preparazione non sono molto diverse. Aceto, soia, peperoncino, ecc. Sono tutti aggiunti o possono essere aggiunti in entrambi questi piatti. Fondamentalmente, queste due sono ricette aperte, vale a dire che possono essere cucinate in base alle materie prime disponibili o secondo i requisiti specifici.

Tuttavia, se si dovesse sottolineare le piccole differenze tra di loro, la preparazione sarebbe di nuovo la più grande differenza. I noodles Hakka sono fritti e hanno un netto sapore indo-cinese, mentre il Chow mein è un piatto di noodle saltati in padella dal sapore originale, oltre ad essere influenzato da una varietà di cucine. In effetti, le cucine cinesi cinesi, cinesi brasiliane e messicane hanno le loro versioni del chow mein. Quindi, in realtà è molto difficile individuare le differenze tra Chow mein e gli spaghetti Hakka, ma se uno può farlo, probabilmente merita un trattamento da noodle!

Confronto tra Chow Mein e Hakka Noodles:

	Chow mein	Tagliatelle Hakka
Luogo d'origine	Cina	Cina
Appartiene a	Il popolo taisanese della Cina	Il popolo cinese Hakka Han o Han cinese
Gusto	Originale e anche influenzato	Distintamente indo-cinese
Verdura / Carne	Entrambi possono essere usati	Entrambi possono essere usati
Ingredienti degli spaghetti	Grano, riso, fagioli mung, canna da zucchero, patate, grano saraceno e ghianda	Come Chow mein
Preparazione	Saltato in padella	Lanciato e fritto
Dry / Gravy	Può essere asciutto o con sugo	Per lo più era asciutto, il sugo in combinazione con gli spaghetti Hakka è una rarità.