Differenza tra olio di soia e olio di mais

Differenza fondamentale: al giorno d'oggi, l'olio di semi di soia e di mais è considerato il tipo di oli da cucina più salutare e essenziale. Questi oli sono ottenuti dalle loro rispettive fonti come semi di soia e germe di mais (comunemente noto come mais).

Tutti gli oli naturali hanno le loro qualità e proprietà in sé che li rendono diversi l'uno dall'altro. Oggi, gli oli stanno diventando una parte delle tendenze di salute e dieta, e quindi c'è sempre stata una dura concorrenza quando si tratta di selezionare l'olio appropriato in considerazione del fattore di salute. L'olio come ingrediente, è una miscela in sé con tutte le sue componenti naturali e fisiche.

Al fine di mantenere le ruote della vita in movimento, essere sani e mangiare freschi è un fattore importante. Ecco perché, avere un tipo appropriato di olio è diventato la necessità di base nella vita stressante di oggi. Essere sani è direttamente proporzionale al consumo di alimenti senza grassi. E, tra i vari oli, gli oli di soia e di mais sono considerati i tipi grassi di oli da cucina, grazie ai quali questi oli sono stati sostituiti con gli altri oli da cucina in molte cucine.

L'olio di mais è ottenuto dal germe di mais (mais). Nella sua fase precedente, l'olio così ottenuto è nella sua forma grezza, dopo che i reparti, acidi grassi liberi e fosfolipidi sono stati rimossi con un metodo di raffinazione appropriato. Poiché l'olio è importante per assorbire il calore elevato, è applicabile in cucina per le tecniche di frittura. Oggi, l'olio di mais è diventato una scelta di sostituzione grazie alla sua funzionalità senza grassi. Ha un eccezionale sapore, economia e benefici per la salute. L'olio possiede una fonte di energia concentrata di acidi grassi essenziali e vitamina E e ricchi acidi grassi polinsaturi.

I componenti dell'olio di mais regolano il livello di colesterolo nel corpo e abbassano l'elevato livello di pressione sanguigna. L'olio può sostituire una quantità significativa di grassi saturi in diversi prodotti alimentari; inoltre ha la capacità di ridurre il fattore grasso trans. L'olio ha maggiori applicazioni nelle industrie degli snack. L'olio di mais può essere interesterificato con olio vegetale completamente idrogenato per produrre margarine senza trans. L'olio è anche una fonte di biodiesel. A livello industriale, l'olio è utilizzato in sapone, salve, vernice, antiruggine per superfici metalliche, inchiostri, tessuti, nitroglicerina e insetticidi. A volte è anche usato come trasportatore per molecole di farmaci in preparati farmaceutici.

L'olio di semi di soia estratto dai semi di soia è considerato uno degli oli più sani. L'olio è ricco di proteine ​​e privo di grassi. È meglio conosciuto per i suoi usi di accorciamento, nelle tecniche di cottura e di cottura. L'olio è pulito e naturale nel gusto; è ricco di grassi poli- e monoinsaturi e povero di grassi saturi e privo di grassi trans. L'olio ha una qualità extra impressionante di adattarsi al gusto di ogni cibo in cui viene utilizzato.

A causa di queste composizioni, l'olio di soia è noto per i suoi sani benefici cardiaci. L'olio ha una vasta applicazione nei prodotti alimentari complementari come la maionese, i condimenti per l'insalata, i cibi surgelati, i latticini e i prodotti a base di carne e prodotti da forno. Può essere utilizzato anche nella crosta di torta vecchio stile o miscelato con aceto aromatizzato per un nuovo condimento. L'olio di soia viene lavorato per formare l'olio essiccato, che viene ulteriormente utilizzato nelle applicazioni di inchiostri da stampa (inchiostro di soia) e colori ad olio.

Entrambi gli oli hanno le loro caratteristiche uniche in sé stessi; cioè. l'olio di soia è insipido ed è considerato adattabile ai sapori in cui viene utilizzato, mentre l'olio di mais è resistente al fumo e ha anche capacità di scolorimento. Queste caratteristiche rendono questi oli diversi l'uno dall'altro. Inoltre, entrambi gli oli sono fonti ricche di acido linoleico e hanno in comune grassi polinsaturi. L'olio di mais contiene tocoferoli tra i suoi componenti, che agiscono come antiossidanti e forniscono una buona fonte di vitamina E. L'olio di soia ha la capacità di scomporre i prodotti tossici quando vengono portati a temperature elevate.

Confronto tra olio di soia e olio di mais:

Olio di semi di soia

Olio di mais

Oli estratti da

semi di soia

germe di mais (mais)

Ricca di

Grassi polinsaturi e basso contenuto di grassi monoinsaturi

Grassi polinsaturi e basso contenuto di grassi monoinsaturi

Specialmente usato in

accorciamento, cottura e scopi di vestizione

frittura e riscaldamento elevato

Vantaggi extra

supporto impercettibile degli odori e migliora i sapori naturali dei cibi preparati

resistente a fumo e scolorimento

Benefici alla salute

  • Supplemento nutrizionale in alimentazione endovenosa
  • Ruolo stabilito nel trattamento di pazienti affetti dalla malattia di Alzheimer
  • Abbassare i livelli di colesterolo nel sangue
  • Pressione sanguigna elevata più bassa
  • Buona qualità della crescita della pelle e dei capelli
  • antiossidanti
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