Differenza fondamentale: il whisky è generalmente ottenuto da orzo, orzo maltato, segale, segale maltata, grano, grano saraceno e mais. Il vino, d'altra parte, è fatto da uva. Non solo il processo di produzione del vino e del whisky è diverso, il contenuto alcolico del vino è anche molto inferiore a quello del whisky.
Vino e Whisky sono due diversi tipi di bevande alcoliche. La principale differenza tra loro riguarda gli ingredienti utilizzati per realizzarli, i processi attraverso i quali sono fatti e la quantità di alcol che contengono.
Il whisky è generalmente composto da orzo, orzo maltato, segale, segale maltata, grano, grano saraceno e mais. L'orzo o altro ingrediente di base viene prima malto. In questo l'orzo si fa umido e si diffonde sul pavimento della malta per consentire l'avvio del processo di germinazione. Ciò consente all'amido di trasformarsi in zucchero, che alla fine si trasformerà in alcol. Per terminare la germinazione, l'orzo viene essiccato in un forno. Quando il malto è secco, viene macinato per formare una sorta di farina grezza, chiamata grist.
Il grist viene quindi mescolato con acqua calda nel mash tun. Generalmente un volume di grist viene miscelato con 4 volumi di acqua. Questo cambierà l'amido in zuccheri fermentati. Questo succo zuccherato è chiamato mosto. I resti verranno preparati 3 o 4 volte, al fine di ottenere il massimo del mosto. Il lievito viene quindi aggiunto al mosto e lasciato fermentare. Dopo la fermentazione, il whisky viene quindi distillato. Dopo la distillazione, il whisky viene poi invecchiato, più spesso in botti di rovere carbonizzato. Dopo l'invecchiamento viene imbottigliato e venduto.
I Whisky possono essere classificati come:
- Single malt whisky: è un whisky proveniente da una sola distilleria ed è fatto da un mosto che utilizza solo un particolare tipo di grano maltato.
- Miscela di whisky di malto: è una miscela di diversi tipi di whisky di malto provenienti da diverse distillerie.
- Whisky miscelati: è un whisky composto da una miscela di whisky di malto e cereali insieme a spiriti neutri, caramello e aromi.
- Forza di botte: questi whisky vengono imbottigliati direttamente dalla botte e sono non diluiti o solo leggermente diluiti. Questi sono rari whisky.
- Botte singola: ogni bottiglia di un whisky a botte singola proviene da una botte individuale con il numero di botte etichettato sulla bottiglia.
Il contenuto di alcol e il contenuto di poltiglia del whisky varia a seconda delle normative della regione geografica. Tuttavia, di solito contiene tra il 40-50% di alcol. Tuttavia, può essere fatto per contenere fino al 96% di alcol.
Il vino rosso è ottenuto da uve nere, mentre il vino bianco è ottenuto da uve bianche o il succo di uva nera. Le uve sono raramente nere o bianche, le uve piuttosto bianche si riferiscono a uve dalla pelle più chiara che possono essere verdi, giallo-verdi, oro o arancione chiaro. Le uve bianche si riferiscono a uve con una tonalità rossa o blu, e vanno dal rubino chiaro a un indigo profondo.
Il processo di produzione differisce poco nel caso del vino rosso o bianco. Le uve vengono schiacciate in una macchina, fermentate e poi conservate per un periodo di tempo. I vini bianchi contengono poca o nessuna pigmentazione rossa. Questo è principalmente perché è fatto da uve bianche. Alcuni vini bianchi, come gli champagne, sono fatti anche da uve nere. Tuttavia, usano solo il succo dell'uva, scartando la pelle e la polpa pigmentate. I vini bianchi sono noti per avere un sapore dolce o secco, o da qualche parte nel mezzo.
Non solo il processo di produzione del vino e del whisky è diverso, il contenuto alcolico del vino è anche molto inferiore a quello del whisky. I vini naturali possono contenere una vasta gamma di gradazioni alcoliche, da sotto il 9% a sopra il 16% ABV, con la maggior parte dei vini nella gamma 12, 5% -14, 5%. I vini fortificati, come il brandy, possono contenere almeno il 20% di alcol.
Confronto tra vino e whisky:
Vino | Whisky | |
Definizione | Il vino è una bevanda alcolica a base di uva fermentata o altri frutti. | Whisky o whisky è un tipo di bevanda alcolica distillata a base di poltiglia fermentata. |
ingredienti | Fatto da uva | Può essere fatto di orzo, orzo maltato, segale, segale maltata, grano, grano saraceno e mais. |
Processo produttivo | Le uve vengono schiacciate in una macchina, fermentate e poi conservate per un periodo di tempo. | L'orzo (o altro prodotto base) viene prima malto |
Contenuto di alcol | I vini naturali possono presentare una vasta gamma di gradazioni alcoliche, da sotto il 9% a sopra il 16% di ABV, con la maggior parte dei vini compresi tra il 12, 5% e il 14, 5%. I vini fortificati (solitamente con brandy) possono contenere almeno il 20% di alcol. | Di solito contiene tra il 40-50% di alcol, tuttavia, può essere fatto per contenere fino al 96% di alcol. |
tipi | Vino rosso, vino bianco, champagne, ecc. | Single malt whisky, whisky di malto miscelato, whisky miscelati, forza di botte, botte singola, ecc. |
Prodotto in | Italia, Francia, Spagna, America, Argentina, Cile, Cina, India, ecc. | Scozia, Inghilterra, Irlanda, America, Canada, Australia, India, Danimarca, Germania, ecc. |