Differenza fondamentale : la cucina tailandese è la cucina nazionale della Thailandia. La cucina cinese rappresenta i diversi stili di cucina originari delle regioni della Cina e della sua gente.

Secondo Wikipedia, la cucina thailandese è la cucina nazionale della Thailandia. Mescolando elementi di diverse tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese pone l'accento su piatti leggermente preparati con forti componenti aromatiche. La speziatura nei piatti tailandesi è ben nota. In questa cucina, equilibrio, dettaglio e varietà sono di grande importanza per gli chef. Il cibo tailandese è spesso considerato aspro, dolce, salato e amaro, tutto allo stesso tempo. Nella cucina thailandese, l'equilibrio di questi sapori in ciascuno dei piatti e nel pasto nel suo complesso è della massima importanza. Il cibo tailandese è cucinato con ingredienti freschi come pasta di peperoncino, peperoncino fresco secco, foglie di basilico, cipolla, erba limone o foglie di menta. Usa meno olio in cucina. Sono piatti a base di curry. La salsa di pesce è un ingrediente di base in questa cucina e conferisce un carattere unico al cibo. Anche frutta fresca, verdure, erbe, spezie, riso e noodles sono gli ingredienti principali di questa cucina. Il cibo tailandese è spesso servito con una varietà di condimenti o salse.

Un pasto tailandese consiste tipicamente di un piatto unico se si mangia da solo, o riso con molti piatti complementari serviti insieme e condivisi da tutti. Nei ristoranti, è consuetudine servire più piatti di quanti siano gli ospiti al tavolo.

La cucina cinese riflette il metodo di cottura tradizionale della sua gente. Stili e gusti variano a seconda della classe, della regione e dell'etnia. Il cibo cinese è un po 'meno piccante del cibo tailandese. Cucinano il cibo in un wok tradizionale con molto olio. I cinesi amano il cibo fritto, che lo rende un'opzione malsana per il cibo. Molti ingredienti conservati sono utilizzati nella preparazione del cibo. La carne è l'ingrediente base, insieme a riso, pasta, verdure e condimento. Un sacco di lavoro è fatto dagli chef nella presentazione del cibo per i loro clienti. La presentazione del cibo è considerata una forma d'arte. I piatti sono nominati e considerati fortunati. Gli esempi sono: zuppa di manzo, zuppa di pollo all'arancia e zuppa di uova, ecc.

Sia il cibo thailandese che il cibo cinese sono diversi, a causa di una differenza negli stili regionali e culturali.

Confronto tra cibo tailandese e cinese:

	Cibo thailandese	Cibo cinese
Definizione	Riflette lo stile di cottura della Thailandia.	Riflette i metodi di cottura delle persone in Cina.
Ingrediente principale	La salsa di pesce è l'ingrediente base.	Il riso o la carne sono l'ingrediente base.
salse	Una grande varietà di salse sono servite durante i pasti.	È facoltativo servirlo durante i pasti.
Spezie	È molto piccante	È meno piccante.
ingredienti	I prodotti freschi sono usati.	Vengono utilizzati ingredienti conservati.
Esempio	Phat si-io, Khao man kai e Phat thai kung sono piatti della Thailandia.	Nematalosa, torta di castagne d'acqua in padella, ecc. Sono poche varietà.