Differenza tra Sake e Soju

Differenza fondamentale: Sake e Soju sono entrambe bevande alcoliche. Il sake è una bevanda alcolica dal Giappone, mentre il soju è una bevanda alcolica coreana.

Sake e Soju sono entrambi bevande alcoliche. Il sake è una bevanda alcolica dal Giappone, mentre il soju è una bevanda alcolica coreana. Il sake, anche scritto come saké o sakè, viene spesso chiamato vino di riso.

In Giappone, il termine è un termine generico riferito a qualsiasi e tutte le bevande alcoliche. Ciò che i paesi di lingua inglese chiamano sake, in realtà è chiamato nihonshu in giapponese. La probabile origine del sake era compresa tra 710A.D. al 794 d.C.

Anche se il sake si chiama vino di riso, l'attuale processo di produzione del sake è simile alla birra. Il sake, come la birra, viene prodotto mediante un processo di produzione della birra in cui lo zucchero necessario per produrre alcol deve essere prima convertito dall'amido. Il processo di birrificazione differisce nell'interesse nel modo in cui avviene la conversione dall'amido allo zucchero e, a sua volta, dallo zucchero all'alcol.

Il vero amore è costituito da riso, acqua e muffa kōji, cioè Aspergillus oryzae. Una volta, il sake era la bevanda alcolica dominante in Giappone. Era comunemente usato per cerimonie religiose, feste di corte e giochi di bevute. Tuttavia, a causa della globalizzazione, la birra, il vino e altri spiriti occidentali furono introdotti in Giappone, specialmente dopo la seconda guerra mondiale. Negli anni '60 il consumo di birra ha superato il sake e la produzione di sake è in declino dalla metà degli anni '70. Nel 2007, il numero di birrifici in Giappone ammontava a 1.845, in calo rispetto a 3.229 birrifici nell'anno fiscale 1975. Tuttavia, vi è stato un maggiore interesse per il sake, specialmente dai paesi occidentali. Quindi, un certo numero di birrifici sono spuntati in Cina, Sud-Est asiatico, Sud America, Nord America e Australia.

Il sake non diluito contiene il 18% -20% di alcol in volume (ABV), superiore all'ABV del vino (9% -16%) o alla birra (3% -9%). Tuttavia, l'ABV del sake viene spesso ridotto al 15% diluendo con acqua prima dell'imbottigliamento. L'ABV di soju, d'altra parte, varia dal 16, 7%, al 45% circa. Soju con il 20% è il più comune. Le bevande alcoliche con un ABV inferiore al 25% sono considerate bevande alcoliche leggere, mentre le bevande con un ABV superiore al 25% sono considerate superalcolici.

Soju è un tipo di bevanda distillata originaria della Corea. Soju è una bevanda simile alla vodka. Tuttavia, è spesso considerato avere un sapore più dolce della vodka a causa degli zuccheri aggiunti nel processo di produzione. Come la vodka, è spesso bevuta ordinata, e talvolta come cocktail. Il Soju viene spesso scambiato per baijiu cinese e / o shōchū giapponese.

La maggior parte delle marche di soju sono fabbricate in Corea del Sud. Sono tradizionalmente fatti con riso; tuttavia i produttori moderni usano spesso patate, frumento, orzo, patate dolci o tapioca al posto del riso.

Soju è chiaro e incolore ed è ampiamente utilizzato in Corea, principalmente a causa del suo basso prezzo. La birra, il whisky e il vino hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni principalmente a causa dell'occidentalizzazione della cultura. Tuttavia, il soju rimane una delle bevande alcoliche più popolari in Corea. Ciò è dovuto principalmente alla sua pronta disponibilità e al suo prezzo relativamente basso. Nel 2004, si stima che oltre 3 miliardi di bottiglie di soju siano state consumate nella Corea del Sud.

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