Differenza fondamentale : la differenza fondamentale tra i due oli si basa sulla loro estrazione dai rispettivi semi, in cui l'olio di cartamo è ottenuto da semi di cartamo e l'olio d'oliva è ottenuto da semi di olivo o da oliva.

L'olio è considerato indispensabile quando si tratta di cucinare e ci sono pochissimi piatti che possono essere cucinati senza olio o grasso di qualche forma. Ci sono così tante varietà di olio da cucina disponibili come olio di girasole, olio di cocco, olio di colza, ecc. Quindi, scegliere l'olio giusto per la cucina è molto importante e può avere un enorme impatto sulla salute. Inoltre, questi oli aggiungono un certo sapore, sapore e aroma al piatto.

L'olio di cartamo e l'olio d'oliva sono due dei molti oli che soddisfano i criteri degli oli da cucina sani. Entrambi questi oli da cucina hanno alti livelli di grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi. Spesso, l'olio d'oliva viene paragonato all'olio di cartamo a causa dei suoi simili valori nutrizionali e quasi gli stessi benefici per la salute. Tuttavia, altri fattori come il punto di fumo dell'olio, la sua viscosità, aroma e sapore, ecc. Aiutano a differenziare i due oli.

Tuttavia, esiste un metodo comune di estrazione che influisce sul valore nutrizionale dell'olio, in cui l'olio di cartamo viene estratto meccanicamente senza alcun trattamento termico o chimico, e l'olio d'oliva viene anch'esso estratto da un processo meccanico crudo mediante semplice pressione dei rispettivi, cartamo e semi d'oliva.

Come accennato in precedenza, l'olio di cartamo è ricco di grassi polinsaturi, che include molti acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi sono noti per aiutare a rafforzare il sistema immunitario contro le malattie e anche a regolare la salute mentale. Questo olio è ideale per cuocere a fuoco medio-medio, il che significa che il sauté e la frittura possono essere facilmente fatti in olio di cartamo. Questo olio funziona anche come un sostituto buono, intelligente e sano per l'olio di sesamo. L'olio di cartamo può essere utilizzato anche per la cottura; come il gusto sobrio dell'olio aiuta gli altri ingredienti a brillare meravigliosamente.

D'altra parte, l'olio d'oliva non è solo a basso contenuto di calorie e di grassi poli-saturi; è pieno di acidi grassi Omgea-3 e Omega-6, che è ottimo per il corpo. L'olio d'oliva è ideale per cotture a bassa temperatura e per piatti senza riscaldamento. È considerato un condimento ideale per insalate verdi, piatti freddi e altri cibi meno grassi. E, dato che ci sono molti piatti a base di questo olio da cucina, non richiede la sostituzione. Inoltre, a causa del sapore distinto dell'olio d'oliva si mescola facilmente con il resto del piatto e aggiunge una certa profondità e gusto a qualsiasi cosa, da un'insalata di tre fagioli a una salsa di pasta tradizionale a una semplice frittata.

Quindi, dalle spiegazioni di cui sopra, è abbastanza evidente che entrambi gli oli da cucina sono sani, benefici, nutrizionali e importanti nei loro modi individuali. E, eventuali ulteriori differenze tra i due oli possono essere lette nella tabella sottostante.

Confronto tra olio di cartamo e olio d'oliva: