Differenza tra cartamo e olio di semi d'uva

Differenza fondamentale: principalmente, il cartamo e l'olio di semi d'uva differiscono nelle loro origini insieme alle loro composizioni di grasso. L'olio di cartamo ottenuto dai semi di cartamo è pieno di grassi monoinsaturi. Mentre, l'olio di semi d'uva ottenuto dai semi d'uva, i sottoprodotti della vinificazione sono composti da grassi polinsaturi. Le composizioni di grasso di entrambi gli oli sono noti per mantenere i livelli di colesterolo.

Tutti gli oli svolgono un ruolo fondamentale negli aspetti di salute, poiché la concentrazione di grasso influisce notevolmente sulla dieta quotidiana di un individuo e sul cibo. Un corpo in forma e fine è un segno di un buon consumo di olio e grassi.

Oli di semi di cartamo e di uva sono noti come oli nutrienti per la salute. Entrambi, gli oli sono fatti premendo o fumando i loro rispettivi semi per separare la parte dell'olio. Questi oli sono grandi fonti di grassi insaturi; che aiutano a migliorare i livelli di colesterolo salutare nei flussi sanguigni. Entrambi, gli oli sono utili per mantenere il peso, quindi sono generalmente preferiti e suggeriti per quelli attenti alla salute. Inoltre, entrambi gli oli sono oli da cucina efficienti; ma l'alto contenuto di omega-6 dell'olio di semi d'uva lo rende leggermente più salutare dell'olio di cartamo, che è generalmente utilizzato per la cottura ad alta temperatura.

L'olio di cartamo viene estratto dai semi di cartamo. La pianta di cartamo è un fiore di cardo erbaceo della famiglia dei girasoli. Gli oli di cartamo esistono in due diversi tipi: uno, ad alto contenuto di acido grasso monoinsaturo (acido oleico) e altri ad alto contenuto di acidi grassi polinsaturi (acido linoleico). Industrialmente, questi oli sono utilizzati nelle vernici, in particolare nelle vernici bianche. Mentre, l'alto olio di cartamo linoleico risulta benefico per gli scopi dietetici; in quanto aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e il processo di disgregazione degli acidi grassi. Una proteina chiamata, l'adiponectina si trova nell'olio, che riduce le problematiche legate alla menopausa nelle donne; quindi questo olio è benefico per loro. Inoltre, l'olio ha la capacità di prevenire i problemi cardiaci, come l'indurimento delle arterie nell'aterosclerosi e nell'ictus; quindi l'olio sarebbe la scelta migliore per i pazienti cardiopatici.

L'olio di semi d'uva viene estratto dai semi d'uva, che sono i sottoprodotti della frutta ottenuti dopo la vinificazione. L'olio è pulito e leggero nel gusto con alta concentrazione di contenuto di grassi polinsaturi. Industrialmente, questo olio viene utilizzato nei prodotti cosmetici, in quanto può controllare il contenuto di umidità della pelle. Viene anche usato come lubrificante per la rasatura. L'olio di semi d'uva è uno degli oli essenziali applicabili all'aromaterapia. Insieme a questi, l'olio è pesantemente utilizzato nei prodotti da forno, è diffuso sull'uva passa per conservare il loro sapore, inoltre è uno degli ingredienti conosciuti in condimenti per insalata e preparazione alla maionese. L'olio di semi d'uva agisce come base nelle infusioni di aglio, rosmarino o altre erbe o spezie.

Tutti gli oli vegetali sono generalmente oli da cucina che si rompono ad una certa temperatura ed emettono fumo, e quindi gli oli producono i radicali liberi dal cancro che li rendono inadatti al consumo. Quindi, nel caso degli oli sopra menzionati, l'olio di semi d'uva ha un alto punto di fumo e si rompe solo dopo che raggiunge 420 gradi Fahrenheit. Tuttavia, il punto di fumo dell'olio di cartamo raffinato è 450 a 510 gradi Fahrenheit, e che è molto più alto rispetto a quello dell'olio di cartamo. Generalmente, l'olio di semi d'uva viene utilizzato per la cottura ad alta temperatura. Il cartamo e l'olio di semi d'uva sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi, e quindi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL, o "cattivi", e ad aumentare il livello di colesterolo HDL o "buono".

Quindi, questi oli possono essere considerati uno degli oli salutari sul mercato. Mentre, il cibo è l'unica fonte di acidi grassi essenziali, che sono noti per promuovere il funzionamento sano del cervello, la crescita e lo sviluppo; l'olio di semi d'uva si rivela più benefico e offre un buon potenziale rispetto all'olio di cartamo.

Confronto tra cartamo e olio di semi d'uva:

Olio di cartamo

Olio di semi d'uva

Ottenuto da

semi di cartamo

semi d'uva, che sono sottoprodotti ottenuti dalla vinificazione

Composto da

grassi monoinsaturi

grassi polinsaturi

Punto di fumo

il punto di fumo dell'olio di cartamo raffinato è 450 a 510 gradi Fahrenheit, e che è molto più alto rispetto all'olio di semi d'uva

ha un alto punto di fumo e inizia a rompersi solo dopo aver raggiunto 420 gradi Fahrenheit

In cucina, può essere usato per

scottatura, doratura e frittura profonda, cottura a fuoco elevato, frittura e cottura al forno

cottura a fuoco più alto, frittura e cottura al forno, condimenti per insalata e maionese e come base per le infusioni di olio di aglio, rosmarino o altre erbe o spezie

Cottura ad alta temperatura

Sì, adatto

No, non adatto

Composizioni grasse

  • 78% - grassi monoinsaturi
  • 13, 3% - grassi polinsaturi e
  • 8, 7% - grassi saturi
  • 17% - grassi monoinsaturi
  • 71% - grassi polinsaturi e
  • 11% - grassi saturi

Sono vantaggiosi per il controllo del peso?

Benefici alla salute

Riduce problemi come:

  • Carenza (acido grasso)
  • Angina pectoris / malattia coronarica
  • Aterosclerosi (perossidazione lipidica)
  • Disturbi cardiovascolari
  • Epatite cronica (epatite C)
  • Fibrosi cistica
  • Diabete mellito di tipo 2
  • Iperlipidemia familiare
  • Atassia di Friedreich
  • Ipercolesterolemia
  • Ipertensione (pressione alta)
  • Disturbi renali
  • Malnutrizione (proteine-energia)
  • Supplemento nutrizionale (formula infantile)
  • Condizioni della pelle (phrynoderma)
  • Nutrizione parenterale totale
  • Tossicità (litio)
  • Riduce l'infiammazione dai danni dei radicali liberi
  • Ossidazione di colesterolo e altri tessuti
  • Aiuta a danneggiare la tiroide, che aumenta gli ormoni dello stress
  • Abbassa il metabolismo
  • Per la pelle, usato come idratante
  • Allevia le vene varicose e le vene varicose,
  • Prevenire il cancro,
  • Cavità dentali e
  • Sindrome premestruale minuscola
  • Attività anti-infiammatoria, anti-allergica, anti-cancerosa e anti-microbica
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