Differenza tra lenticchie rosse e verdi

Differenza fondamentale: le lenticchie sono legumi che fanno parte della famiglia dei legumi. Le due lenticchie più comuni e popolari sono le lenticchie rosse e le lenticchie verdi. Le lenticchie rosse sono di solito disponibili separate. Rispetto ad altre lenticchie, tendono a cuocere più velocemente, in non più di 30 minuti. Hanno un sapore dolce e ricco di noci e tendono ad essere abbastanza teneri dopo la cottura, spesso incapaci di mantenere la sua forma. Le lenticchie verdi hanno un esterno lucido e un sapore forte e pepato, un sapore che può essere descritto come più terroso. Di solito sono disponibili come interi e possono essere germogliati e aggiunti alle insalate crude. Durante la cottura, impiegano più tempo a cucinare, per più di 45 minuti. Inoltre tendono a mantenere una consistenza solida dopo la cottura.

Le lenticchie sono legumi che fanno parte della famiglia dei legumi. La pianta della lenticchia ha semi a forma di lente che coltivano due semi in un baccello. In effetti, l'obiettivo moderno è chiamato per le lenticchie. Lens è il nome latino per lenticchie.

Le lenticchie sono una coltura popolare originaria dell'Asia e dell'Africa settentrionale. Erano infatti in uno dei primi raccolti ad essere addomesticati. Secondo le prove archeologiche, le lenticchie sono state mangiate fino a 13.000 anni fa. Inoltre sono considerati abbastanza nutrienti, con un conteggio calorico molto piccolo.

Le lenticchie sono disponibili intere o divise a metà con o senza i loro rivestimenti. Le lenticchie variano per dimensioni e colore. I loro colori vanno dal giallo al rosso-arancio al verde, al marrone e al nero. Esistono molti tipi diversi di lenticchie, tra cui:

  • Pardina marrone / spagnola
  • Lenticchie verdi / puy francesi (blu scuro maculato scuro)
  • verde
  • Nero / beluga
  • Lenticchie giallo / marrone (rosso all'interno)
    • Capo rosso (lenticchie gialle decorticate)
  • Eston Green (Small green)
  • Richlea (verde medio)
  • Laird (grande verde)
  • Petite Golden (lenticchie decorticate)
  • Masoor (lenticchie dalla pelle scura che sono arancione all'interno)
  • Petite cremisi / rosso (lenticchie masoor decorticate)
  • Macachiados (grandi lenticchie gialle messicane)

Le due lenticchie più comuni e popolari sono le lenticchie rosse e le lenticchie verdi.

Lenticchie rosse - Le lenticchie rosse possono effettivamente variare di colore dall'oro all'arancio al rosso. Di solito sono divisi disponibili. Rispetto ad altre lenticchie, tendono a cuocere più velocemente, in non più di 30 minuti. Hanno un sapore dolce e ricco di noci e tendono ad essere abbastanza teneri dopo la cottura, spesso incapaci di mantenere la sua forma.

Le lenticchie rosse sono comunemente preparate con spezie per dals indiani, curry, pappe, zuppe e casseruole addensanti. Un quarto di tazza di lenticchie rosse secche contiene 1 grammo di grassi, 28 grammi di carboidrati, 7 grammi di fibre, 13 grammi di proteine, 1 grammo di zucchero naturale e 170 calorie.

Lenticchie G - Le lenticchie verdi possono avere un colore variabile dal verde pallido al marrone-verde. Di solito hanno un esterno lucido e un sapore pungente robusto, un sapore che può essere descritto come più terroso. Di solito sono disponibili come interi e possono essere germogliati e aggiunti alle insalate crude. Durante la cottura, impiegano più tempo a cucinare, per più di 45 minuti. Inoltre tendono a mantenere una consistenza solida dopo la cottura.

Le lenticchie verdi sono generalmente utilizzate per insalate tiepide, contorni, casseruole e ripieni. Un quarto di tazza di lenticchie verdi secche non contiene grassi, 18 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibre, 9 grammi di proteine ​​e 2 grammi di zucchero naturale, oltre a 110 calorie.

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