Differenza tra olio e burro

Differenza fondamentale : olio e burro sono due prodotti da cucina ampiamente utilizzati. Le principali differenze tra olio e burro si basano sul loro metodo di preparazione, il gusto e le sostanze nutritive nei prodotti.

Oggigiorno, con il crescente numero di fanatici della salute in tutto il mondo, le persone hanno iniziato a guardare e contare le calorie del cibo che mangiano. Ogni prodotto alimentare subisce un processo di cottura alla griglia di costanti torsioni e rotazioni, da parte delle persone, per controllare la quantità di grassi, oli, proteine, sali e carboidrati presenti nell'articolo. L'olio e il burro sono due di questi ingredienti che la gente tiene sempre sotto controllo, ma allo stesso tempo, sono anche gli ingredienti che le persone amano e non possono fare a meno di usarli nella loro cucina.

In molti paesi, entrambi, olio e burro sono ampiamente utilizzati per la cottura quotidiana. Entrambi sono usati come spalmabili, condimenti o aggiunti al cibo per migliorare il sapore. Anche se, olio e burro hanno un uso simile, entrambi sono ampiamente differenti l'uno dall'altro in termini di ingredienti, gusto e contenuto di salute.

Il termine "olio" è definito come qualsiasi sostanza chimica neutra, non polare, che è un liquido viscoso a temperatura ambiente. È fatto da grasso vegetale, animale o sintetico. L'olio è ampiamente usato per cucinare, cuocere e friggere, ecc. A volte viene usato solo come condimento in insalate e salse e viene definito olio commestibile. Questo olio da cucina è prodotto principalmente in due processi separati. In primo luogo, viene estratto da un seme, un dado o un frutto. Quindi, subisce raffinatezza per alterare l'aspetto, la consistenza, l'odore e il gusto.

Il burro, d'altra parte, è un prodotto lattiero-caseario che è fatto dalla zangolatura della crema o del latte fresco o fermentato. Può essere salato e non salato. Il burro è ottenuto dalla separazione della crema dal latte. Una centrifuga potente, nota come centrifuga, viene utilizzata per accelerare il processo. La centrifuga consente alla crema di separarsi dal latte. La crema viene quindi agitata fino a quando non diventa burro.

Entrambi, burro e olio possono essere usati in molti piatti. Tuttavia, a seconda del loro sapore e dei loro nutrienti, entrambi vengono utilizzati individualmente in una varietà di piatti. Nella maggior parte dei casi, l'olio da cucina è aromatizzato a seconda del frutto da cui viene estratto, ma generalmente è insapore. Il burro, sulla mano, ha un sapore salato. Per questo motivo, il burro è ampiamente utilizzato nella produzione di dolci, e l'olio è usato principalmente per cucinare e preparare piatti, primi, ecc. Tuttavia, possono essere sostituiti l'uno con l'altro sia in piatti saporiti che dolci. Però, molte persone considerano l'olio un'opzione più salutare del burro. Come, l'olio ha acidi grassi insaturi, mentre il burro è pieno di acidi grassi saturi.

Generalmente, l'olio è nella forma liquida, ma ci sono alcuni oli che si solidificano a temperatura ambiente. D'altra parte, il burro è ampiamente disponibile in una forma solida e può essere fuso in base al suo utilizzo. Il burro consiste principalmente di burro grasso, proteine ​​del latte e acqua, mentre l'olio è costituito da grassi mono-saturi, grassi poli-saturi e grassi trans.

Ci sono molti tipi di olio da cucina disponibili come olio d'oliva, olio di palma, olio di soia, olio di canola, olio di semi di zucca, olio di mais, olio di girasole, olio di cartamo, olio di arachidi, olio di semi d'uva, ecc. Esistono molti tipi di burro disponibile anche come salato, non salato, margarina, ecc. in base al requisito. Ulteriori differenze possono essere lette nella tabella sottostante.

Confronto tra olio e burro:

Olio

Burro

Definizione

È definito come qualsiasi sostanza chimica neutra, non polare, che è un liquido viscoso a temperatura ambiente.

È definito come un prodotto lattiero-caseario costituito da una crema o latte fresco o fermentato.

Fatto di

È fatto da grasso animale, vegetale o sintetico.

È fatto da latte di animali.

Metodo

È composto da due metodi:

  • Estrazione
  • Raffinatezza

È composto da due metodi:

  • Separazione del latte
  • churning

Soddisfare

Contiene di:

  • Grassi mono-saturi
  • Grassi polinsaturi e
  • Grasso trans

Contiene di:

  • grasso di latte
  • Proteine ​​del latte e
  • acqua

Gusto

Dipende dal tipo di verdura o frutta utilizzata, ma è insapore.

Ha un sapore salato.

grassi

Ha acidi grassi insaturi.

Ha acidi grassi saturi.

Meglio

È molto meglio in termini di salute.

È molto meglio in termini di gusto.

Punto di fumo

Ha alto punto di fumo.

Ha un basso punto di fumo.

tipi

Esistono molti tipi di olio da cucina, come olio d'oliva, olio di palma, olio di soia, olio di colza, olio di semi di zucca, ecc.

Ci sono anche molti tipi di burro disponibili come salato, non salato, margarina, ecc.

Uso

È ampiamente usato nei piatti salati.

È ampiamente usato nei dessert.

Modulo

È per lo più in forma liquida.

È in forma solida.

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