Differenza chiave: Avena sativa o avena è una specie di cereale che viene coltivata per il suo seme, noto anche con lo stesso nome. I fiocchi d'avena sono semole di avena che vengono appiattite usando rulli di acciaio in un mulino e poi pre-cotte a vapore, tostate prima di essere confezionate.

L'avena è diventata un famoso cereale per la colazione grazie alle sue numerose proprietà salutari. Con lo spostamento verso una vita sana, quasi tutti hanno sentito parlare dell'avena o hanno incorporato l'avena nella loro dieta. Esistono vari tipi di avena che sono stati lanciati sul mercato, il che causa molta confusione. Ci sono l'avena, l'avena rotolata, l'avena veloce, l'avena istantanea, ecc. Non preoccupatevi, questi sono tutti i tipi di avena, ma sono semplicemente macinati, confezionati e venduti in modo diverso.

Avena sativa o avena è una specie di cereale che viene coltivata per il suo seme, noto anche con lo stesso nome. L'avena appartiene alla stessa classificazione di grano, segale, orzo e sono un cereale per la colazione popolare in molte parti del mondo. L'avena cresce nelle regioni temperate e ha un fabbisogno di calore estivo inferiore. Sono anche molto tolleranti e riescono a prosperare in cattive condizioni del suolo, dove muoiono altri raccolti. Possono anche crescere in climi umidi e freddi, come l'Europa nord-occidentale. L'avena veniva considerata principalmente come un'erbaccia prima di essere addomesticata.

L'avena ha vari usi oltre ad essere utilizzata come cereale per la colazione. L'avena era originariamente utilizzata come mangime per il bestiame e faceva parte di una dieta quotidiana di cavalli domestici, bovini e polli. Viene anche usato in alcune marche di cibo per cani e gatti. L'avena è anche conosciuta come erba di gatto, poiché i gatti si divertono a mangiare teneri avena giovane. L'avena può anche essere macinata in farina, che può essere utilizzata nel porridge, in fiocchi d'avena, biscotti d'avena e pane d'avena. L'avena viene anche utilizzata nei muesli (piatto della colazione) e nei barrette di cereali. In alcuni paesi europei, l'avena viene utilizzata per la produzione di birra. L'avena può essere utilizzata anche come lettiera per cavalli o bovini, poiché è soffice, senza polvere e ha una natura assorbente. L'avena è anche nota per lenire le condizioni della pelle e si trova in alcuni cosmetici, oltre che usati per scopi medicinali.

Ci sono vari modi in cui l'avena viene macinata, confezionata e venduta:

• Avena rotolata: l'avena rotolata è l'avena integrale che viene appiattita da rulli in acciaio per renderla più veloce da cucinare. Questo può essere ulteriormente suddiviso in rotoli spessi e laminati sottili, dove i laminati spessi hanno dimensioni più grandi.
• Avena veloce: questi avena sono stati tagliati in piccoli pezzi prima che siano appiattiti, rendendoli ancora più veloci da cucinare e poi avena rotolata.
• Avena istantanea: l'avena istantanea è un'avena veloce, che viene precedentemente cotta a vapore e poi confezionata. Il consumatore deve solo aggiungere acqua calda per prepararli.
• Farina d'avena / Avena scozzese / Avena a taglio d'acciaio: questi avena sono i più vicini all'avena integrale. Le semole di avena vengono tagliate a pezzi piccoli con lame d'acciaio e confezionate.
• Crusca d'avena: la crusca d'avena è simile alla crusca di frumento che viene separata dall'avena e confezionata e venduta separatamente.

L'avena rotolata è il tipo di avena più comunemente trovata e venduta sul mercato. Si tratta di semole di avena che vengono appiattite utilizzando rulli di acciaio in un mulino e poi pre-cotti, tostati. Il grano appiattito risultante è confezionato e venduto. La famosa colazione Quaker Oats è costituita da fiocchi d'avena. Anche l'avena rotolata è classificata in due tipi diversi: laminati a spessore e laminati sottili. I laminati spessi sono leggermente più spessi e richiedono un po 'di tempo per cuocere, mentre i laminati sottili sono più sottili e cucinano relativamente più velocemente.

L'avena rotolata può anche essere usata per riferirsi alla farina d'avena vecchio stile o fiocchi d'avena che si trovano comunemente come piatto della colazione. L'avena rotolata viene anche utilizzata per produrre barrette di cereali e biscotti. L'avena rotolata può anche essere alimentata e venduta come farina d'avena, utilizzata per preparare biscotti, muffin e altri prodotti da forno. La polvere di avena più fine è anche spesso usata come cibo per bambini, in modo da far iniziare il bambino su un tipo di cibo solido.

L'avena, in qualsiasi forma, è un alimento molto salutare e costituisce un'ottima fonte di tiamina, ferro e fibre alimentari. L'avena intera è anche l'unica fonte di composti antiossidanti noti come avenantramidi, che si ritiene possano aiutare a proteggere il sistema circolatorio dall'arteriosclerosi. L'avena svolge anche un ruolo importante nell'abbassare i livelli di colesterolo nel corpo, prevenire l'insufficienza cardiaca, migliorare il sistema immunitario, stabilizzare lo zucchero nel sangue, ridurre il rischio di diabete di tipo 2, ecc.