Differenza fondamentale: la New York Pizza ha una crosta sottile e croccante che consente alla persona di piegarla a metà. La Chicago Pizza ha una crosta spessa e profonda che viene fatta in una padella simile a una tortiera con condimenti.

Chicago e New York sono state costantemente alla concorrenza, cercando di superarsi a vicenda in molte diverse categorie - dall'architettura, alla vita cittadina e persino al cibo. Uno dei punti principali di entrambe le città è la pizza. Entrambe le città promuovono le loro abilità nel fare la pizza e spesso confrontano la pizza con l'altra città.

Entrambe le città hanno un gusto vario quando si tratta di pizza e ognuna serve una pizza media. Tuttavia, entrambe le pizze differiscono in quasi ogni aspetto: crosta, condimenti, formaggio, ecc.

La famosa pizza di New York è conosciuta ovunque. Le sue caratteristiche sono popolari e fino ad oggi le persone cercano ancora di ricreare un gusto simile. La pizza in stile newyorkese è una crosta fatta a mano e prodotta con farina di pane ad alto contenuto di glutine. Viene spesso creato in grandi dimensioni - 18 "di diametro e comunemente tagliato in 8 fette. La crosta viene poi condita con un leggero strato di salsa di pomodoro e uno strato di mozzarella pura. Mentre, il più comune è il formaggio semplice, la pizza può anche avere altri condimenti. La pizza è pensata solo per due o tre condimenti poiché l'impasto è troppo flessibile per contenere più condimenti. La pizza è anche pieghevole in quanto consente la mobilità, dove le persone possono portare la fetta in movimento. La pizza viene servita con condimenti come origano, parmigiano grattugiato e scaglie di peperoncino rosso essiccato.

La New York Style Pizza risale al 1905, quando la prima pizzeria fu fondata in America a Little Italy, Manhattan. Immigrata in Italia, Gennaro Lombardi aprì un negozio di alimentari nel 1987 e ottenne la licenza per la vendita di pizza nel 1905. Il dipendente dell'immigrante, Antonio TotonnoPero, iniziò a preparare torte per pizza e a venderle al supermercato. Le persone non potevano permettersi l'intera torta e si offrivano di pagare con la fetta. Questo ha iniziato una tendenza a vendere pizze per fetta. Pero lasciò il negozio di Lombardi e aprì la sua pizzeria a Coney Island.

Le pizze di Chicago hanno anche un seguito popolare dei fan. I cittadini di Chicago hanno un enorme vantaggio sulla pizza di New York, poiché hanno il meglio dei due mondi. Oltre al deep-dish, hanno anche la sottile crosta da offrire. Il popolare piatto profondo è una pizza in crosta spessa che viene fatta in una padella, rispetto a quella che viene posta direttamente sulla griglia. Circa 8-10 "di dimensione, la padella è a strati con salsa, condimenti e formaggio. La pizza viene tagliata a 6 fette. La pizza è molto pesante e viene spesso consumata con un coltello e una forchetta. Quando viene servito, assomiglia a qualcosa di simile alla lasagna. La pizza è considerata un pasto appropriato e si prevede che venga consumata quando si è seduti a un tavolo, non mentre si è in viaggio. La pizza può avere più strati di condimenti, ovunque da 3-6, forse più. Inoltre, non è limitato a uno strato di formaggio; ha diversi tipi di formaggi. La pizza viene servita con origano e scaglie di peperoncino.

Non c'è abbastanza documentazione per determinare chi ha inventato le pizze di deep-dish. Tuttavia, secondo Tim Samuelson, storico culturale ufficiale di Chicago, la prima pizza in stile Chicago, conosciuta come deep-dish, può essere attribuita al fondatore di Pizzeria Uno, Ike Sewell. Un altro articolo del 1956 del Chicago Daily News afferma che lo chef di pizza originale di Uno Rudy Malnati sviluppò la ricetta.

Confronto tra New York Pizza e Chicago Pizza:

	Pizza di New York	Chicago Pizza
Crosta	Una sottile crosta croccante a mano che consente alla persona di piegarla a metà.	Deep-dish - una crosta spessa che viene preparata in una padella simile a una tortiera con condimenti.
Toppings	Un piccolo strato di condimenti che si attaccano al formaggio. I condimenti più comuni includono pomodoro e formaggio, formaggio e peperoni, ecc. Le pizze di New York di solito hanno da 2 a 3 condimenti max.	Le pizze di Chicago hanno una profondità di diversi centimetri che consente di sovrapporre più condimenti uno sopra l'altro. Le pizze di Chicago hanno diversi strati di formaggio e condimenti multipli in una pizza.
salsa	Luce sulla salsa	Salsa pesante per coprire l'intera pizza
Formaggio	Ha un sottile strato di mozzarella	Ha strati di differenti scacchi, una varietà di tipi diversi
Olio	Ha uno strato di olio sulla pizza dopo averlo cucinato dal formaggio. Ci sono pozze d'olio sulla fetta	Ha uno strato di olio che si deposita nella padella dopo la cottura della pizza. I depositi di petrolio sono anche sulla pizza
Stili di Pizza	Deep-dish, pizza ripiena e pizza sottile	La mano sottile gettato, roba la pizza
Convenienza	È fatto per essere piegato e mangiato in movimento	La pizza per piatti è pensata per sedersi in un ristorante e mangiata con una forchetta e un coltello
porzioni	Può variare da una singola porzione a una intera pizza	Di solito una pizza intera significava per 2 o più persone
Cucinato	Direttamente sulla griglia del forno. A volte è anche cotto in un forno di mattoni	Cotto in una padella, che viene quindi posta all'interno del forno
Tempo di cottura	Meno tempo di cottura perché la crosta della pizza è sottile, che cuoce velocemente	Il tempo di cottura è più lungo in quanto la crosta della pizza è spessa e richiede un po 'di tempo per cuocere in modo uniforme