Differenza fondamentale: la salsa marinara si riferisce a una salsa particolare, mentre tecnicamente una salsa per pizza può essere qualsiasi salsa che viene messa su una pizza. La salsa marinara è cotta e ridotta in una spessa pasta come tendenza, mentre la salsa della pizza è in realtà non cotta.

Molte persone pensano erroneamente che la salsa alla marinara e la salsa alla pizza siano le stesse. Tuttavia, la salsa marinara si riferisce a una salsa particolare, mentre tecnicamente una salsa per pizza può essere qualsiasi salsa che viene messa su una pizza. Tuttavia, il termine si riferisce principalmente a una salsa a base di pomodoro che viene comunemente usata sulle pizze.

Inoltre, la salsa marinara è in realtà più versatile della salsa per pizza. Può essere utilizzato con più paste, o come salsa di immersione, o anche su una pizza. Considerando che, la salsa di pizza è principalmente utilizzata solo su pizze.

Inoltre, a seconda delle ricette tradizionali, la salsa marinara viene cotta e ridotta in una pasta densa come la tendenza, mentre la salsa della pizza è in realtà non cotta. Tradizionalmente, la salsa per pizza era solo un concentrato di pomodoro macinato che era scarsamente stagionato. La salsa in realtà cuoceva nel forno come parte della pizza. Tuttavia, oggi esistono molte varianti. Alcuni addirittura richiedono che la salsa sia cotta e ridotta. Alcune salse per pizza sono più spesse, mentre altre sono più sottili. Alcuni sono a malapena conditi da altri che includono dozzine di spezie. Ancora la salsa di pizza comune rimane principalmente la stessa. In effetti, molte pizzerie usano la salsa per pizza commerciale in scatola.

Nel complesso, la salsa marinara tende ad essere più complessa nel sapore rispetto alla salsa più semplice della pizza. Quando la marinara viene usata in un piatto, brilla. La salsa marinara tende ad essere il punto culminante del piatto, mentre la salsa della pizza è usata come ingrediente base nella pizza. Qui il punto culminante è la crosta della pizza, ed è il lavoro della salsa di pizza per evidenziare e sostenere la crosta.

Inoltre, al confronto, la marinara può essere più sottile della salsa per pizza, anche se è stata ridotta mentre una salsa per la pizza spesso non lo è. Il motivo per cui la salsa per pizza deve essere spessa è che verrà eseguita una salsa sottile. C'è anche il rischio che rovini la crosta rendendola fradicia.

Sebbene entrambe le salse siano diverse, ci sono stati molti casi in cui sono stati usati in modo intercambiabile, più comunemente dai cuochi casalinghi che dai professionisti, ma non è mai stato riscontrato nella comunità degli chef. Usando una salsa marinara su una pizza, gli dà un sapore leggermente più diverso e complesso. In effetti, come salsa per pizza è per definizione una salsa su una pizza, quindi se usi una salsa marinara su una pizza, diventa una salsa per pizza.

Confronto tra Marinara e salsa di pizza:

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