Differenza fondamentale: la gelatina è una diffusione di frutta traslucida prodotta con frutta zuccherata. La marmellata è una conserva di cibo che viene comunemente usata come spalmabile su bagel, pane, ciambelle, ecc.

Gelatina e marmellata sono due deliziose conserve di frutta che vengono utilizzate come dessert o colazioni. Sebbene queste parole siano spesso usate in modo intercambiabile, si riferiscono a due cose diverse.

La gelatina ha una consistenza più liscia rispetto alle marmellate. La gelatina è una diffusione di frutta traslucida che è fatta da frutta zuccherata. La gelatina viene preparata usando succo di frutta che viene poi riscaldato con acqua, pectina (o altro agente gelificante) e zucchero per attivare l'effetto gelificante. Inizia con il frullare la frutta, che viene poi filtrato attraverso una mussola o una maglia per rimuovere tutti i pezzi e ottenere il massimo succo di frutta. È meglio lasciare la borsa appesa sopra una ciotola per un giorno o giù di lì al fine di tenere fuori i pezzi e ottenere il massimo succo. Il succo viene quindi mescolato con zucchero e un agente gelificante (pectina o gelatina) e quindi lasciato raffreddare. Il raffreddamento consente alla gelatina di congelare e da una sostanza simile al gel. La gelatina è composta da diversi tipi di frutta, tra cui bacche, uva, pesche, ecc. La gelatina è servita al meglio con il freddo ed è comunemente consumata come un deserto. La gelatina può anche essere modificata e venduta come caramelle.

La marmellata è una conserva di cibo che viene comunemente usata come spalmabile su bagel, pane, ciambelle, ecc. Viene comunemente consumata come piatto per la colazione. La marmellata è composta da frutta schiacciata e succo di frutta, che viene aggiunto con zucchero, pectina e succo di limone. Questa miscela viene quindi scaldata sul fornello fino a quando diventa spessa e poi lasciata raffreddare. Può avere pezzi di frutta o solo polpa. Ha una consistenza spessa e ruvida. Le confetture sono fatte solitamente da un frutto, ma alcune marmellate possono anche essere trovate come marmellate miste della frutta. Le bacche sono il frutto più comune utilizzato per le marmellate. Le confetture vanno servite al meglio a temperatura ambiente e comunemente usate come frutto da spalmare.

	Gelatina	Marmellata
Tipo di cibo	Conserva di frutta	Conserva di frutta
Ingrediente	Succo di frutta, gelificante e zucchero.	Pezzi di frutta, succo di frutta, acqua, zucchero e pectina.
Processi	La frutta è schiacciata, intestata con zucchero e agente gelificante e poi lasciata gocciolare in una ciotola prima di essere raffreddata.	La frutta viene schiacciata e poi riscaldata con acqua, zucchero e pectina. Si riduce e poi si lascia raffreddare.
Forma fisica	La gelatina ha una forma chiara o traslucida, che è tenuta insieme. Si muove quando viene scosso.	L'inceppamento è denso, la pasta è formata da pezzi di frutta.
Struttura	Liscio	granuloso
Esempi	Fragola, uva, mora, ecc.	Pesca, fragola, uva, ecc.
usi	Dessert, spalmato	Diffusione, copertura per dessert.