Differenza tra cibo indiano e continentale

Differenza fondamentale : la cucina indiana comprende una varietà di cucina regionale originaria del suolo indiano. Continental è un termine generalizzato che si riferisce collettivamente alle cucine dell'Europa e di altri paesi occidentali.

Con la crescita della globalizzazione, le persone di tutto il mondo hanno iniziato ad abituarsi e ad apprezzare la varietà di cucine disponibili.

La cucina indiana è una delle cucine preferite della gente nei paesi. Con la combinazione di diverse spezie, verdure e tecnica, il gusto del piatto è molto elevato. Il cibo indiano è fortemente influenzato da scelte culturali e religiose. Si ritiene che lo sviluppo della cucina indiana sia stato modellato dalle credenze dharmiche, e si sta ancora evolvendo a causa dell'interazione culturale della nazione con altre società.

La cucina indiana riflette 5000 anni di storia di varie culture che interagiscono nel subcontinente, portando alla diversità di sapori e cucina regionale che si trova nell'India moderna. Una dieta indiana è composta da frutta, verdura, uova, latticini, latte e carne. Nel corso del tempo, le persone hanno abbracciato il vegetarianismo.

L'alimento base di questa cucina comprende bajra, riso, farina di grano e varietà di lenticchie, in particolare massaggiatore, toor e moong. Le lenticchie sono ampiamente utilizzate. I piatti indiani sono cucinati in olio vegetale, ma l'olio di arachidi è più popolare nelle regioni nord e sud, mentre l'olio di senape è comunemente usato nelle regioni orientali. La cucina differisce da una regione all'altra a causa della diversità della cultura locale, della posizione (vicino al mare, dei deserti o delle montagne) e dell'economia. Inoltre varia in base alla stagione e alla disponibilità di frutta e verdura. Alcuni esempi:

· Gujarat: cucina gujarati; è principalmente vegetariano Un tipico thali gujarati consiste in roti, daal o kadhi, riso, sabzi e papad. Varia molto su sapore e calore basati sui gusti personali e regionali.

· Kerala: cucina del Kerala; mescola piatti locali con quelli stranieri per adattarlo ai gusti locali. Le noci di cocco crescono in abbondanza nel Kerala, quindi il cocco e il latte di cocco grattugiato sono comunemente usati per l'ispessimento e l'aroma. La lunga costa e numerosi fiumi hanno portato a una forte industria della pesca nella regione, rendendo i frutti di mare una parte comune del pasto.

Secondo Wikipedia, le cucine dei paesi occidentali sono piuttosto diverse, ci sono alcune caratteristiche che aiutano a distinguere la cucina occidentale dalla cucina indiana e asiatica. Rispetto alla cucina tradizionale dei paesi asiatici, la carne è più importante e sostanziale. La bistecca è un piatto comune a ovest. Le cucine occidentali danno molta importanza alle salse come condimenti e condimenti. Molti prodotti caseari sono utilizzati nel processo di cottura. Il pane con farina di frumento è la fonte più comune di amido in questa cucina, insieme a pasta e dolci, sebbene la patata sia diventata un importante prodotto di amido nella dieta degli europei. Il mais non è comune nella loro dieta. Farina di mais o polenta, si trova principalmente negli alimenti dell'Italia e dei Balcani.

Confronto tra cucina indiana e continentale:

Cibo indiano

Cibo continentale

Definizione

Consiste di varietà di cucina regionale dell'India.

Consiste della cucina delle regioni dell'Europa e dei paesi occidentali.

ingrediant

Sono utilizzate varietà di lenticchie.

La carne è il piatto principale.

Spezie

Viene usata una grande quantità di spezie.

Viene utilizzata una bassa quantità di spezie.

Persone

Un numero di persone è vegetariano.

Le persone sono solitamente amanti della carne.

Olio

Il cibo è cotto in olio di arachidi o olio vegetale.

Il cibo è cucinato in olio d'oliva.

Oggetto di grano

Il pane piatto (roti) è più comune.

Il pane è comune.

Esempi

Thali gujarati, poha, ecc.

Pasta, bistecca alla griglia, ecc.

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