Differenza fondamentale: i carboidrati sono raggruppati in due categorie scientifiche: carboidrati complessi (carboidrati buoni) e carboidrati semplici (carboidrati cattivi). I carboidrati sono differenziati dal processo di cui sono assorbiti nel corpo. I carboidrati cattivi vengono assorbiti rapidamente e l'energia assorbita aumenta i livelli di zucchero nel corpo, mentre i carboidrati buoni vengono assorbiti lentamente e la fibra non viene assorbita dal corpo, ma i nutrienti dalla fibra sono.

La parola carboidrati è stata gettata molto spesso negli ultimi tempi, con molte persone che vanno a dieta o che ritagliano carboidrati dal loro pasto per vivere una vita più sana. Molte di queste persone hanno seguito le tendenze o ciò che altre persone dicono di loro tagliando quasi tutti i cibi che contengono carboidrati. La parola "carboidrati" è diventata sinonimo di grassi, il che non è affatto vero. I carboidrati sono un'aggiunta importante alla nostra dieta e sono richiesti dal corpo. Tuttavia, il corpo non richiede alcuni tipi di carboidrati. Esistono due tipi di carboidrati: carboidrati buoni e carboidrati cattivi.

Cosa sono i carboidrati? I carboidrati sono composti organici composti da ossigeno, idrogeno e carbonio. Questi composti sono importanti per gli esseri umani poiché sono la fonte di energia chimica per gli organismi viventi, inclusi gli esseri umani. Sono responsabili della creazione dell'energia che guida gli umani o li alimenta. Senza i carboidrati, il corpo umano non sarebbe in grado di funzionare; quindi sono una parte importante del sistema umano. I carboidrati sono raggruppati in due categorie scientifiche: carboidrati complessi (carboidrati buoni) e carboidrati semplici (carboidrati cattivi). I carboidrati sono disponibili in diverse forme tra cui zuccheri, amidi e fibre. I carboidrati complessi vengono creati collegando tra loro tre o più catene di zucchero, il che si traduce in catene complesse e richiede tempo per il corpo di abbatterlo. I carboidrati semplici vengono creati collegando una o due catene di zucchero, rendendo così facile abbattere e creare energia.

Secondo molti esperti di nutrizione, una persona dovrebbe ottenere quasi il 60% dell'energia giornaliera dai carboidrati. Tuttavia, il 60% suggerito dovrebbe provenire da buoni carboidrati. Come puoi dire quali sono buoni e quali sono cattivi? Semplice, il cibo viene elaborato? Il cibo è raffinato? Il cibo ha elevate quantità di zucchero? Se la risposta a una di queste domande è sì, allora il cibo probabilmente ha cattivi carboidrati. I buoni carboidrati si ottengono da cereali integrali, frutta e verdura. Inoltre, i carboidrati hanno un sacco di fibre, il che significa che qualsiasi cibo con elevate quantità di fibre è sano e ha buoni carboidrati.

I carboidrati sono differenziati dal processo di cui sono assorbiti nel corpo. I carboidrati cattivi vengono assorbiti rapidamente e l'energia assorbita aumenta i livelli di zucchero nel corpo, mentre i carboidrati buoni vengono assorbiti lentamente e la fibra non viene assorbita dal corpo, ma i nutrienti dalla fibra sono. La fibra viene espulsa dal corpo dopo che ha assorbito i nutrienti da esso.

Nei buoni carboidrati, il processo di assorbimento è lento; quindi l'energia non viene aggiunta al deposito di energia nel corpo, ma piuttosto viene spesa dal corpo durante le attività quotidiane. Nei carboidrati cattivi, il corpo assorbe rapidamente l'energia e quando non viene utilizzato lo salva in un deposito di energia per un uso successivo. Questa energia si trasforma in grasso quando non è consumato.

È facile distinguere tra carboidrati buoni e carboidrati cattivi una volta che una persona sa cosa cercare. I buoni carboidrati sono alimenti ricchi di fibre, hanno una bassa quantità di zucchero e forniscono vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Questi includono vari cereali integrali, verdure, frutta, fagioli, ecc.

I carboidrati cattivi sono chicchi raffinati che rimuovono sostanze nutritive da esso come pane bianco, riso bianco, ecc. Questi contengono anche un'alta quantità di zucchero (zucchero normale, raffinato, fruttosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio, ecc.) Questi offrono solo energia e pochi o nessun nutrienti. Sono anche responsabili della creazione di problemi di salute come diabete, infarto, obesità, ictus, ecc.