Differenza fondamentale: un fornello lento è un tipo di fornello elettrico che cuoce il cibo facendolo bollire a fuoco basso. Non è raro eseguire una pentola a cottura lenta per circa 5 ore o anche più. Questo rende ideale per arrosto, zuppe, stufati e altri piatti tra cui bevande, dessert e salse. un Crockpot è un marchio di Slow Cooker.
Un fornello lento è un tipo di fornello elettrico che cuoce il cibo facendolo bollire a fuoco basso. Non è raro eseguire una pentola a cottura lenta per circa 5 ore o anche più. L'idea alla base della pentola a cottura lenta era quella di poter cucinare piatti che normalmente impiegavano molto tempo per cucinare sul fornello acceso nel forno, ma dato che sono a fuoco, non potevano essere lasciati incustoditi per molto tempo, qualcosa che non è un problema con una pentola a cottura lenta in genere con un regolatore di temperatura. Questo rende ideale per arrosto, zuppe, stufati e altri piatti tra cui bevande, dessert e salse.
Oltre a un regolatore di temperatura, la maggior parte dei tipi di pentole a cottura lenta include anche una pentola, un coperchio e una fonte di calore. Il vaso è in genere realizzato in ceramica o porcellana, ma può essere realizzato anche da altri materiali, come il metallo, a seconda della scelta del produttore. La prima pentola a lenta cottura commerciale fu introdotta dalla Naxon Utilities Corporation di Chicago. Irving Naxon, il proprietario dell'epoca, ha avuto l'idea da sua nonna quando ha parlato di uno stufato chiamato cholent che sua madre ha fatto tornare nella sua città nativa lituana e che ha impiegato parecchie ore per cucinare in un forno. La cucina a cottura lenta acquisì grande popolarità negli anni '70 quando le donne iniziarono a lavorare attivamente fuori casa.