Differenza chiave: farina di mais e amido di mais sono la stessa cosa. Sono usati per agenti addensanti. La farina di mais è un agente polveroso a base di mais e si presenta di colore bianco e giallo. D'altra parte, l'amido di mais è un altro nome per la farina di mais. La polvere è usata come agente addensante in alcuni alimenti, fornendo il doppio del potere addensante della farina di mais.

Farina di mais e amido di mais è la stessa cosa. Dipende da dove si vive. Negli Stati Uniti, la gente lo chiama amido di mais e nel Regno Unito; è chiamato come farina di mais. Sia la farina di mais che la farina di mais fanno la stessa cosa, hanno addensato il cibo.

La farina di mais è una farina farinosa, di colore giallo e bianco, che viene utilizzata per impanare e in combinazione con altre farine in prodotti da forno. In confronto all'amido di mais, usando la farina di mais come addensante, bisogna avere una quantità di farina di mais uguale a due volte. I grumi sono accettati quando si aggiunge farina di mais, mentre nell'amido di mais di solito non crea grumi.

Nella maggior parte delle cucine, farina di mais e amido di mais sono usati come agenti addensanti, cioè di solito per rendere più consistente una zuppa, un brodo o una salsa. Mentre, entrambi sono utilizzati per la stessa cosa, tuttavia, è richiesta solo una cosa alla volta. Quando la farina di mais e l'amido di mais sono entrambi miscelati contemporaneamente, si accetta che una salsa o un sugo sia sottile. Non sarà più spesso e sarà diverso nel gusto.

Un altro nome per l'amido di mais è la farina di mais. È fatto di mais e viene usato come agente addensante. È puro amido e c'è una mancanza di glutine che lo rende più facile ed efficace come agente addensante. Sono generalmente utilizzati per prevenire le uova di cagliatura e sono anche utili per la messa a terra di creme, torte di formaggio e budini. È fondamentalmente un amido in polvere che è fatto di mais. Si addensa molto rapidamente e facilmente e forma una salsa chiara dopo la cottura. L'amido di mais è utilizzato principalmente nei prodotti lattiero-caseari.

Confronto tra Farina di mais e amido di mais:

	Farina di mais	Amido di mais
Descrizione	La farina di mais è un agente polveroso a base di mais e si presenta di colore bianco e giallo.	L'altro nome della farina di mais è la farina di mais. La polvere è usata come agente addensante in alcuni alimenti, fornendo il doppio del potere addensante della farina di mais.
Glutine	Il glutine nella farina rende meno efficace l'addensante.	Aggiungono il doppio della polvere addensante rispetto alla farina.
acqua	La farina di mais viene aggiunta con acqua calda.	L'amido di mais è aggiunto all'acqua fredda.
Produrre	La sua miscela lascia un aspetto nuvoloso	Produce un aspetto lucido o lucido.
Fatto di	Mais	Mais