Differenza tra cuoco e cuoco

Differenza fondamentale: qualsiasi persona che cucina cibo è essenzialmente un cuoco. Tuttavia, uno chef è un cuoco che ha completato un corso professionale e / o un apprendistato.

Un cuoco prepara il cibo e uno chef prepara il cibo, quindi qual è la differenza tra i due? La cucina comporta la preparazione di cibo per mangiare o consumare. Qualsiasi persona che cucina cibo è essenzialmente un cuoco. Tuttavia, uno chef è a un livello completamente diverso. Uno chef è un cuoco professionista; qualcuno che cucina per vivere

Uno chef è un cuoco che ha completato un corso professionale e / o un apprendistato. Questo ovviamente costa denaro e include molte ore di lavoro come serate di lavoro, turni di lavoro, turni doppi e fine settimana. È stressante e faticoso. Considerando che, un cuoco è praticamente qualsiasi persona che cucina cibo, questa può essere una persona che cucina cibo per la propria famiglia e gli amici, o qualcuno che cucina come parte del suo lavoro in un ristorante. Tuttavia, se quella persona, cioè un cuoco, non ha completato un corso professionale, allora non può definirsi uno chef.

A seconda del livello di istruzione degli chef, lo chef può essere responsabile della gestione del personale di cucina, dirigere la preparazione dei pasti, stimare i fabbisogni alimentari e ordinare cibo e altre forniture. Considerando che, un cuoco è generalmente responsabile della gestione della propria cucina personale o per il completamento della serie di compiti definiti.

In sostanza, uno chef è la persona che dirige o lavora in un ristorante di fascia alta e ha completato la propria formazione professionale. Considerando che, un cuoco può essere famoso o lavorare in un ristorante di fascia alta, tuttavia, se non hanno una laurea professionale, non sono uno chef.

Confronto tra cuoco e cuoco:

capocuoco

cucinare

Definizione

Un cuoco professionista

Qualcuno che cucina e può o non può lavorare in un ambiente professionale.

Titoli di studio

  • Laurea in due o quattro anni
  • Ampia formazione sotto uno chef, ovvero apprendistato culinario con l'obiettivo di ottenere un'istruzione culinaria pari a quella di laurea

Lavoro ed esperienza personale

responsabilità

  • La capacità di creare e implementare i menu in un ristorante
  • Responsabilità che includono un ruolo di supervisione
  • Gestire il personale di cucina
  • Dirigere la preparazione dei pasti
  • Stima dei fabbisogni alimentari e ordinazione di cibo e altre forniture
  • Definire le dimensioni della porzione
  • Pianifica i menu
  • Garantire la presentazione corretta e la qualità dei pasti
  • Preparare il cibo su base giornaliera
  • Svolgi le funzioni di cucina, se necessario e diretto
  • Pulisci e lava la cucina
  • Utilizza le ricette e segui il piano menu di qualcun altro
  • Essere ancora al livello di apprendimento della sua carriera

La laurea include

Corsi di igiene di base e sicurezza sul lavoro, seguiti da istruzioni sui protocolli di gestione, preparazione e cottura degli alimenti.

Nessun titolo ufficiale, esperienza lavorativa

tipi

  • Executive Chef (Chef de Cuisine)
  • Sous Chef
  • Pasticcere (Patissier)
  • Station Chef (Chef de Partie)
  • Saucier
  • Pantry Chef (Gard Manger)
  • Chef personali
  • Cuochi personali
  • Fish Cook (Poissonier)
  • Vegetable Cook (Entremetier)
  • Meat Cook (Rotisseur)
  • Fry Cook
  • Line Cook (Commis)
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