Differenza tra forno convenzionale e forno a convezione

Differenza chiave: i forni convenzionali sono fondamentalmente forni che utilizzano il gas, il legno o l'elettricità per il potere. Questi sono forni che spesso troviamo in molte case utilizzate per cucinare. I forni a convezione sono in realtà forni simili a quelli originali con una funzione extra, i fan. L'unica grande differenza tra i forni convenzionali e i forni a convezione sono i fan.

I forni esistono sin dalla scoperta del fuoco. Svolgono un ruolo importante per il nostro sostentamento e il nostro benessere. Ci sono vari tipi di forni disponibili sul mercato che rendono più facile cucinare, scaldare cibo e varie altre cose. I forni vengono utilizzati anche per altri scopi come la produzione del vetro, la forgiatura, la produzione di ceramica, la creazione di calore, ecc. I forni convenzionali per forni e convezioni si differenziano tra loro per la capacità di fornire un calore più uniforme. I forni a convezione sono dotati di ventole annesse che consentono di distribuire il calore in modo più uniforme in tutto il forno, mentre i forni convenzionali non dispongono di questa funzione.

I forni convenzionali non hanno una definizione corretta, tuttavia si trovano in molti pacchetti di cibo che richiedono di essere riscaldati nei forni. Notare "Uso in forno convenzionale" o "Solo forno convenzionale" sulla confezione di un prodotto alimentare. Bene, i forni convenzionali sono i tradizionali forni a gas, fornelli e elettrici che si trovano nella cucina di tutti. Questi forni sono spesso enormi e alcuni possono anche venire attaccati con una stufa. Questi forni sono utilizzati per cucinare, arrostire e riscaldare. Gli alimenti che vengono cucinati nei forni convenzionali includono carne, casseruole, lasagne, prodotti da forno (pane, torte, biscotti, cupcakes, ecc.)

I forni convenzionali possono o non possono essere controllati a seconda della complessità o della semplicità del forno. I forni semplici non possono avere altri controlli oltre che on e off, con un timer. Forni più complessi sono disponibili con timer, controlli della temperatura, modalità speciali per diversi tipi di cottura e funzione di spegnimento automatico. Questi variano a seconda della marca e del tipo di forno disponibile. I forni tradizionali forniscono il calore per cucinare dal basso, mentre i più nuovi forniscono anche il calore dall'alto. Tuttavia, una delle principali differenze che contraddistingue i forni tradizionali è che non sono i fan. Questa è considerata una delle maggiori differenze dai forni a convezione. I forni a convezione hanno ventilatori per regolare correttamente la temperatura e distribuire correttamente il calore. I forni convenzionali non hanno questa caratteristica; tuttavia, sono considerati l'apparecchio migliore per la cottura e la cottura alla griglia.

I forni a convezione sono in realtà forni simili a quelli originali con una funzione extra, i fan. L'unica grande differenza tra i forni convenzionali e i forni a convezione sono i fan. I forni a convezione sono anche alimentati a gas o elettricità. Le ventole consentono al calore fornito dai bruciatori a gas o dalle bobine elettriche di circolare all'interno dello spazio chiuso. La cottura in stile convezione è stata scoperta negli anni '60, ma non ha guadagnato popolarità fino a poco tempo fa.

Lo scopo di installare i ventilatori nei forni a convezione è di consentire alle ventole di spingere l'aria verso tutte le parti del forno creando una temperatura stabile per una cottura uniforme. I forni a convezione sono noti per fornire una cottura più uniforme, oltre ad avere la capacità di trattenere i succhi quando si arrostisce la carne. La cottura uniforme e la temperatura riducono il tempo di cottura, consentendo al cibo di cucinare più velocemente e di risparmiare energia elettrica o gas. Tuttavia, ha detto di asciugare prodotti da forno come biscotti, pane e torta. Oggi i forni a convezione sono disponibili come caratteristica aggiuntiva per i normali forni a gas, elettrici oa microonde.

Forno convenzionale

Forni a convezione

Gira su

Elettricità, gas naturale (propano, butano, GPL), legno, ecc.

Gas o elettrico

Prezzo

Il prezzo del forno dipende dalle spese iniziali di installazione e da cosa viene eseguito.

I forni a convezione sono più costosi rispetto a quelli normali; soprattutto se vengono come una caratteristica inclusa nei forni a gas ed elettrici.

Riscaldamento

Il riscaldamento dipende dal tipo di forno. Mentre i forni a gas si riscaldano velocemente, i forni elettrici richiedono un po 'di tempo per riscaldarsi.

I forni a convezione sono alimentati da ventilatori che aiutano a far circolare l'aria calda in tutto il forno, provocando un riscaldamento più rapido e una cottura più uniforme.

Tempo di cottura

Il tempo di cottura è maggiore nei forni convenzionali.

Il tempo di cottura è ridotto a causa del flusso d'aria.

Economico

A lungo termine, dipende dal tipo di forni. I forni a gas sono di solito più economici nel lungo periodo. I forni elettrici sono più costosi a lungo termine poiché l'elettricità è più costosa rispetto al gas naturale.

Nel lungo periodo i forni a convezione sono migliori in quanto riducono il tempo di cottura e fanno risparmiare sulle bollette dell'energia e del gas naturale.

Distribuzione del calore

I forni a gas distribuiscono il calore in modo non uniforme (più calore dall'alto), mentre i forni elettrici hanno una distribuzione del calore più uniforme.

Una distribuzione del calore più uniforme in quanto le ventole consentono all'aria calda di viaggiare in tutte le direzioni nel forno.

Gestione della temperatura

La temperatura è abbastanza da gestire in quasi tutti i forni.

La temperatura è veramente facile da gestire poiché i ventilatori gestiscono automaticamente la temperatura impostata.

bruciatori

Funziona con bruciatori, bobine, legna, carbone, ecc.

Funziona con bruciatori o bobine elettriche.

Benefici

Il vantaggio di ogni forno dipende dal tipo di forno. Mentre i forni elettrici sono più facili da pulire e meno costosi da installare; i forni a gas sono più veloci da riscaldare e sono più economici a lungo termine.

I forni a convezione sono più economici a lungo termine, hanno un riscaldamento più uniforme, riducono i tempi di cottura e hanno la possibilità di tornare alle impostazioni convenzionali del forno.

limitazioni

Elettrico: costoso nel lungo periodo, riscaldamento lento, inutile durante l'interruzione di corrente; Gas: più difficile da pulire, riparazioni costose, pericolo di perdite, installazione costosa.

Costoso da acquistare, non buono per la cottura di merci che richiedono umidità. Nel caso in cui si aderisca ad una certa ricetta, la temperatura dovrà essere regolata in base al forno a convezione.

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