Differenza fondamentale: la differenza principale tra Biryani e Pulao è che pulao è un piatto unico in cui tutti gli ingredienti sono mescolati e cotti in una pentola, mentre il biryani è cotto mettendo a strati riso bollito con altri ingredienti cotti.
Entrambi sono fatti di riso, ed è aromatizzato con una varietà di spezie, che aggiunge anche alla loro confusione. Tuttavia, il modo in cui vengono preparati i due piatti è ciò che differenzia tra loro.
In primo luogo, Biryani proveniva principalmente dal subcontinente indiano tra la popolazione musulmana. Da allora ha ottenuto una buona reputazione e un seguito dedicato. Pulao, d'altra parte, ha origini diverse. Esistono molti tipi diversi di pulao e quasi ogni regione ha una sua variazione su di essa. Il pulao è più popolare in Asia centrale, Medio Oriente, Asia meridionale e Africa orientale.
Mentre entrambi i piatti sono fatti principalmente con riso, spezie, carne e / o verdure, i biryani usano un metodo di cottura a strati, mentre pulao è più di un piatto unico. Per cuocere la pulao, il riso prezzemolo viene cotto in una pentola con carne e / o verdure a scelta, spezie e con brodo di scelta. Tutti questi sono mescolati in un vaso, che viene poi coperto e lasciato a cucinare. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, il pulao è pronto. Può essere consumato tal quale o talvolta accompagnato con cipolla, limone e raita. Tuttavia, è anche comunemente servito come accompagnamento ad altri piatti come dals e sughi. Questo è fondamentale perché i pula sono leggermente speziati e quindi possono essere accoppiato con altri sapori.
