Differenza chiave: l' orzo, appartenente al genere Hordeum del regno di Plantae, è un membro della famiglia dell'erba ed è considerato un cereale. L'orzo ha vari usi diversi tra cui pane, cereali, foraggi per animali, per fermentare birra e altre bevande distillate, zuppe, stufati, pane e algicida. Il grano, appartenente al genere Triticum, sotto il regno delle Plantae è anche un membro della famiglia dell'erba ed è considerato un cereale. Il grano è utilizzato in varie applicazioni in tutto il mondo. L'uso più comune di frumento comprende come alimento base in molti paesi come farina e pane.

Orzo e grano sono due tipi comuni di cereali che fanno parte della famiglia dell'erba. Questi sono una parte comune della nostra dieta quotidiana. A causa delle loro somiglianze in natura e aspetto, sono spesso confusi come l'altro, ma sono molto diversi l'uno dall'altro.

L'orzo, appartenente al genere Hordeum del regno di Plantae, è un membro della famiglia dell'erba ed è considerato un cereale. Il termine "orzo" deriva dalla parola inglese "bære", che può essere fatta risalire al proto-indoeuropeo, simile alla parola latina per farina. L'orzo fu uno dei primi cereali addomesticati nella Mezzaluna fertile, nell'Africa nordorientale. È apparso all'incirca nello stesso periodo del grano di farro e di farro. L'orzo è una specie auto-impollinante diploide con 14 cromosomi.

L'orzo selvatico ha una punta fragile, che alla maturità separa e sprigiona semi. L'orzo domestico, più comunemente usato nel mondo di oggi, ha punte non frantumanti, che sono molto più facili da raccogliere quando sono mature. Esistono diversi tipi di orzo: orzo a due file, orzo a sei ranghi e orzo senza semi. Nell'orzo a due file, ci sono in realtà tre spighette, che sono disposte in terzine che si alternano lungo il rachide. La spighetta centrale è l'unica che viene fecondata, mentre le altre due sono ridotte. Nei barili a sei file, una coppia di mutazioni produce spighette laterali fertili. L'orzo a due file ha un contenuto proteico inferiore rispetto all'orzo a sei file, quindi un contenuto zuccherino più fermentabile. Il terzo tipo di orzo, noto come orzo senz'osso, è una forma di orzo domestico che facilita la rimozione dello scafo.

L'orzo ha vari usi diversi tra cui pane, cereali, foraggi per animali, per fermentare birra e altre bevande distillate, zuppe, stufati, pane e algicida. L'uso più comune di orzo è nella birra e nel malto, dove viene utilizzato come materiale di fermentazione in queste bevande. L'orzo è considerato ricco di carboidrati, grassi, proteine, fibre alimentari, vitamina B, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, acido folico, riboflavina, ecc. Dal momento che contiene anche grasso buono e basso contenuto di grassi, è considerato un buon alimento dietetico per perdere peso.

L'orzo è anche associato a molti benefici per la salute; la fibra nell'orzo riduce il rischio di malattia coronarica e può abbassare il colesterolo. L'orzo può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e cancro del colon. Ha anche meno calorie ed è un ottimo alimento dietetico.

Il grano, appartenente al genere Triticum, sotto il regno delle Plantae è anche un membro della famiglia dell'erba ed è considerato un cereale. Il grano è anche uno dei primi cereali che sono stati addomesticati insieme all'orzo. Era anche facile da addomesticare per la sua capacità di autoimpollinare. Il grano proviene dalla regione del Levante del Vicino Oriente e dagli altipiani etiopici.

Esistono vari tipi di specie di grano tra cui il grano selvatico, il grano monococco e il grano tenero. Il grano tenero è il grano più comunemente usato in tutto il mondo e il suo nome scientifico è Triticum aesativum. È un hexaploid, che contiene sei serie di cromosomi. È il terzo cereale più prodotto al mondo, secondo uno studio del 2010. Il grano può essere piantato in due stagioni, primavera (noto come grano primaverile) e inverno (noto come grano invernale). L'erba di grano può crescere tra 2 e 4 piedi di altezza. Assomiglia ad altri cereali d'erba, con un gambo alto che termina in un ammasso di chicchi formato strettamente vicino alla cima. Quando il grano matura, il gambo di solito si piega a causa del peso dei chicchi.

Il grano è utilizzato in varie applicazioni in tutto il mondo. L'uso più comune di frumento comprende come alimento base in molti paesi come farina e pane. È anche usato come pacciamatura, materiale da costruzione, fermentazione di bevande alcoliche distillate, biocarburanti e lettiere per animali. Il grano può essere consumato in tre diverse forme, il più comunemente noto come grano bianco, in cui il grano intero viene ridotto all'endosperma, rimuovendo la crusca e il germe. La crusca e il germe possono essere confezionati e venduti separatamente. Il grano che non viene spogliato e venduto intero, con crusca e germe è noto come grano integrale e offre i maggiori benefici per la salute.

Il grano offre proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, ferro, magnesio, vitamina B, acido folico, calcio, manganese, zinco, potassio e amido. Si dice che offra benefici per la salute come meno carboidrati, aiuta a ridurre il rischio di sindrome metabolica, diabete di tipo 2, riduce l'infiammazione cronica, aiuta a prevenire i calcoli biliari, fornisce protezione contro il cancro al seno, ecc.

	Orzo	Grano
Regno	Plantae	Plantae
Ordine	Poales	Poales
Famiglia	Poaceae	Poaceae
sottofamiglia	Pooideae	Pooideae
Genere	Hordeum	Triticum
tipi	Orzo a due fili, orzo a sei ranghi e orzo senz'ossa.	Frumento tenero, farro, durum, farro e farro
usi	Foraggi per animali, fermentazione per birra, algicida e cibo.	Pane, farina, pacciamatura, materiale da costruzione, fermentazione, biocarburanti e lettiere animali.
Nutrizione	Carboidrati, grassi, proteine, fibre alimentari, vitamina B, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, acido folico, riboflavina, ecc.	Proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, ferro, magnesio, vitamina B, acido folico, calcio, manganese, zinco, potassio e amido.
Malattia delle piante	L'orzo è suscettibile alle malattie, tra cui il mosaico dell'movirus, la ruggine batterica, l'oidio, la scottatura delle foglie, la ruggine d'orzo, la ruggine della testa e varie malattie causate dal Cochliobolus sativus.	Ci sono molte malattie che possono essere causate da funghi, batteri e virus. molte malattie che possono infettare la pianta sono state classificate in: malattie trasmesse da seme, malattie della foglia e della testa batterica, malattie da muffa della corona e della radice e malattie virali. Uccelli, animali, roditori e insetti possono anche danneggiare il raccolto mangiando semi appena piantati o nuove colture.
Benefici alla salute	La fibra nell'orzo riduce il rischio di malattia coronarica e può abbassare il colesterolo. L'orzo può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e cancro del colon. Ha meno calorie ed è un ottimo alimento dietetico.	I benefici per la salute del grano dipendono dalla forma in cui viene consumato. Il grano è più benefico in tutta la sua forma, noto come grano intero. il grano intero ha meno carboidrati, riduce il rischio di sindrome metabolica, il rischio di diabete di tipo 2, riduce l'infiammazione cronica, aiuta a prevenire i calcoli biliari, fornisce protezione contro il cancro al seno, ecc.