Differenza tra Roti e Phulka

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Differenza chiave: un roti è un tipo di focaccia indiana a base di farina di grano integrale. Una phulka è un tipo specifico di roti in parte cucinato su una tava (padella piatta) e in parte su una fiamma aperta che porta alla phulka a gonfiarsi.

Roti, Phulka, chapatti sono solo alcune delle parole che si incontrano comunemente nella cucina indiana. In effetti, la maggior parte dei pasti indiani consiste in almeno una di queste cose. Tuttavia, qual è la differenza tra ognuna di queste cose. A seconda di chi chiedi, puoi ottenere risposte diverse ogni volta. Qualcuno dirà che sono la stessa cosa e che questi sono solo nomi diversi per la stessa cosa. Qualcun altro dirà che ognuno è preparato in modo diverso e che ognuno ha una caratteristica distintiva che etichetta ciascuno in modo specifico.

Nel linguaggio più comune, un roti è pane appiattito fatto di pasta di farina integrale, localmente noto come atta. Ci sono molte diverse versioni di questa piadina. Ogni persona aggiunge una piccola varietà alla ricetta a seconda delle preferenze personali, della facilità di cottura o secondo la ricetta tramandata in famiglia. A causa delle differenze regionali e culturali, questa focaccia può essere chiamata come roti, chapatti, phulka o qualcos'altro interamente.

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